网红式快增长赛道如何持久发展|咖啡|奶茶|快增长|现制|网红|饮品

1、哪些赛道在快速增长

近年，多个消费赛道正加速崛起，呈现强劲的增长活力：

宠物智能用品赛道持续爆发，2025年市场规模预计达60-80亿元，年复合增长率（CAGR）超20%；
轻医美行业快速扩张，2025年市场规模将突破2500亿元，年增速维持在15%-20%；
户外服饰行业迎来爆发式增长，2025年市场规模预计突破6000亿元，近5年CAGR为14%，龙头品牌如亚玛芬3Q25在大中华区营收同比增长47%；昂跑3Q25亚太地区净销售额增速高达109.2%。

它们不仅增长快，更关键的是成功在市场“立住”，避免了昙花一现。在这些快速增长的赛道中，现制饮品以强劲的增长动力脱颖而出，成为消费市场的核心焦点之一。

2024年中国现制饮品市场规模为6279亿元，近五年CAGR达23%，2025年将达到7464亿元。在倍市得开展的一项面向1000名大众消费者的调研中也可以看出，最近1年内，他们消费幅度大增的品类中，现制咖啡、茶饮等现制饮品位列第一（68%），可见其消费动力之强劲。因此，倍市得将以该品类为例，来探讨快增长赛道能够持久发展的契机。

过去1年内消费有大幅增加的品类

2、快增长赛道持久的原因探查

现制饮品消费增加是对消费者多重需求满足的结果，这也是该品类能够持续增长的重要原因之一。倍市得通过问卷调研，一探消费者增加现制饮品消费的原因：

消费者大幅增加对现制饮品消费的原因

口感满足

现制饮品口感更丰富、味道更好、选择性多。更重要的是，新品、新口味不断推出，不仅满足消费者对美味和新鲜感的追求，也能与时俱进地持续迎合变化的潮流。其中，新口味叠加联名产品的效应，会更具吸引力——“更多联名产品推出，吸引不断购买”。

此外，随着消费者对健康、原料、营养的关注度提升，现制饮品被期待在材料的新鲜度和控糖等方面不断提升——“越来越多的现制饮品都在往注重健康和低糖饮食的方向发展”，进而让消费者喝起来也更放心。

从调研结果来看，目前消费者最青睐的现制饮品是奶茶/乳茶类，但同时对咖啡、果汁、果茶等多种品类的现制饮品都有着较高的饮用率。从最初口感丰富的加料奶茶，到现在更纯粹口味的纯茶，再到有着更健康特征的果蔬类饮品，现制饮品口感、口味的发展，也是在随着消费者关注点的变化而不断改变，持续保持新鲜感。

消费者最近3个月偏好的现制饮品种类

功能需求

咖啡因类饮品（咖啡、茶饮）成为工作、学习提神的主要选择，满足功能性需求。时间长了以后，逐渐成为消费者的习惯模式之一——“习惯了每天一杯”。

情感愉悦

现制饮品成为放松心情、愉悦自我的方式，并且其快速成长也成为时尚与潮流的代表之一，能够满足消费者多方面的情感和社会表达需求。

场景适配

现制饮品消费场景多元化，社交属性增强，可以成为休闲、聚会、犒劳自己的选择。其中，逛街、聚餐、休闲是现制饮品适配的主要场景。除此之外，随着现制饮品种类的不断增加，适配的场景也开拓了包括健身、养生等越来越广泛的内容。这就让现制饮品逐渐从以提供情绪价值为主的“非必需”产品，逐渐向兼顾情绪与功能的“类刚需”产品转变，进而维持了人们旺盛的消费意愿，也让市场不断扩大。