2025年爆款茶饮案例！它们凭何突围？|奶茶|拿铁|糖水|茉莉|茶饮|饮品

作者 | 兵法先生

来源 | 营销兵法（ID：lanhaiyingxiao)

还记得年初立下的flag吗？

“今年一定少喝奶茶，省下钱来一场说走就走的旅行！”结果呢，瑞幸的绿鸟屁屁杯还留在工位上傻笑，晚上没有古茗的糖水已经不太习惯，连沪上阿姨的五谷系列，都被悄悄划进了“养生清单”……

2025年，大家不但没有戒掉奶茶，口味还变刁了——不仅要好看，还要能拍照、能发圈，能当社交货币；不仅要好喝，还要食材健康、低卡低糖，喝完没负担；不仅要便宜，还要有格调、有内涵，让人有主动掏钱的理由。

能在这样的背景下“杀出重围”的单品，靠的绝对不是运气，而是对受众情绪的精准拿捏，对产品细节的极致打磨，还有对传播节奏的巧妙把控。今天我们就来盘点一下2025年，能够脱颖而出的顶流单品，看看有没有你喜欢的那一杯？

瑞幸-绿沙沙拿铁

出圈原因：与多邻国举办世纪婚礼

今年暑假，瑞幸与学习APP多邻国结婚的消息上了N次热搜，从办婚礼、度蜜月、拍短剧、上新品，到蓝V组团“抢婚”、品牌集体“吃席”……各大社交平台，哪哪儿都能见到这对“显眼包”的身影。

网友在吃瓜之余，也没忍住下场随“份子钱”，大家不仅在两小时内抢完了周边“多儿屁屁杯”，还创下了首周销量突破900万杯的战绩，不仅赚到了声量、销量，还在很多消费者心中建立了“瑞幸=学习伴侣”的正向认知。

沪上阿姨-五谷茶系列

出圈原因：做打工人的“养生搭子”

曾经仗剑走天涯的年轻人，好像越来越“惜命”了。他们左手冰美式，右手保温杯，前一天还在熬夜，今天就急着买枸杞。而这种“朋克养生”的心态，也让沪上阿姨这个五谷圈的老玩家找到了新赛道。

从五黑焕发慢养瓶、五黄高纤慢养瓶到五红元气慢养瓶，沪上阿姨“五色慢养”计划中的每一款都能戳中打工人的不同痛点，再加上米香、茶香、奶香的组合，也打破了不少人心中“养生产品不好喝”的刻板印象，有很多网友都评价，“它比奶茶更上头”“更适合中国宝宝的口味”，复购率很高。

茉莉奶白-恋夏漂亮水

出圈原因：承包夏日朋友圈的C位

有很多网友在小红书上晒过茉莉奶白的“高颜值”，说它是茶饮圈的“设计师”。作为一个“听劝”的品牌，茉莉奶白直接在夏季推出了一组清透感十足的“恋夏漂亮水”，和消费者来了一个“双向奔赴”。

这组漂亮水中不仅有青芒柠檬冰茶这样的高颜值新品，也有针王苹果、开心果茉莉椰这样的高颜值爆款，基本覆盖了每一种审美偏好，让人“一眼种草”。而在“喝漂亮水过漂亮夏天”以及“漂亮人喝漂亮水”等热门话题下，也有不少高质量的UGC内容，再次强化了茉莉奶白的高颜值标签。

喜茶-雪域·牦牛乳恰安莫

出圈原因：地域性原料自带稀缺感

估计在雪域·牦牛乳恰安莫之前，很多人都没想到还会有喝不到的奶茶。早在去年9月，喜茶就在西藏地区门店推出这款产品，上线就被热议。而在今年的3月和10月，这款饮品返场，但因为牦牛乳的产量有限，产品上线就陆续售罄，直接成为喜茶新晋“断货王”。

这款奶茶不仅有藏语名字——恰安莫是藏语中的“甜茶”。在传播物料上也选择了藏式字体、雪山、草原、牦牛等视觉符号，藏族风的辨识感很强，估计也是这份关于远方与纯粹的想象，让这款奶茶上线三次，次次被秒光，喝过这款奶茶的小伙伴表示这是“仙品”，没有喝过的期待值更是被拉满。

星巴克-焙茶拿铁

出圈原因：瞄准下午茶时间的“非咖”场景

在国内新茶饮飞速成长的时间里，星巴克也在积极布局茶饮。8月19日，星巴克宣布，在日本、港澳等市场爆火的焙茶拿铁，正式引入中国市场。同时，品牌还宣布对全国的“茶拿铁”系列升级，强调使用“真茶+真奶”。

这几年，“健康化”几乎成了茶饮行业的共同方向，但是和那些做“加法”的品牌不同，星巴克选择返璞归真，在干净配方的基础上做进一步“减法”，减糖、减热量、减少饮用负担，所以焙茶拿铁自上线就爆火，也成了职场人下午茶时段的高频选择。

茶百道-青提茉莉

出圈原因：多个联名加持

提起茶百道的“销冠”，一定有青提茉莉的姓名。

作为高人气单品，青提茉莉自2023年上市后就累计销售8200万杯，今年7月3日回归上架后，更是取得了8天时间卖出超210万杯的好成绩。门店频频断货，网友直呼“一杯难求”。

而它的持续走红，和品牌的联名策略密不可分。在气温直逼40度的三伏天，茶百道让青提茉莉和迪士尼知名动画IP《冰雪奇缘》搞了一波联名，IP自带的清凉感，和看起来就很凉快的周边，直接带动了一波抢购热潮。在热播剧《赴山海》席卷全网时，茶百道又迅速将青提茉莉包装成“肖明明同款”，清爽又治愈，再次刷爆社交平台。

古茗-芋泥麻薯炖奶、桃胶木薯炖奶

出圈原因：引领“新茶饮+糖水”赛道

今年冬天，糖水突然爆火，而古茗悄悄上线的糖水产品，更是把小料都卖断货了。

自打古茗在菜单栏加上“慢炖好料”系列以后，芋泥麻薯炖奶和桃胶木薯炖奶两款产品的热度就居高不下。

社交平台上有不少关于这两款产品的野生测评，但是无一例外的都是赞美的声音。大家都表示，奶香味足、芋头口感绵密、木薯没有什么根茎感，糯叽叽的麻薯和桃胶口感也很丰富。而且在外卖平台的优惠券加持下，很多消费者直呼“性价比拉满”，还有网友开发了一些DIY吃法。而且糖水小料和奶茶小料本就高度重合，这样的差异化布局，其实也给很多品牌提出了一个新的增长思路。

爷爷不泡茶-荔枝冰酿

出圈原因：做差异化的非遗米酿奶茶

要说现在商场里人流最密集的门店，很多人都能想起爷爷不泡茶。

在9月28日落幕的2025新鲜提案大会上，爷爷不泡茶凭借王牌单品荔枝冰酿斩获“新鲜饮品·品类之王”称号！这款产品上市一个月销量就突破700万杯，截至今年9月已经售出4600万杯。

相比于其他茶饮品牌，爷爷不泡茶选择的“米酿”品类无疑是一个相对小众且垂直的赛道。

米酿不仅对原料的新鲜度和工艺要求极高，对其背后的非遗工艺更是有很高的要求。比如湖北非遗孝感米酒，糯米必须选用孝感朱湖的“三粒寸”珍珠糯米，所以这样的赛道不仅可以摆脱原料内卷，也能因为差异化口味留住死忠粉。同时，行业对这种原料的开发尚不充分，品牌也有很多拓展的空间。

库迪-果咖系列

出圈原因：咖啡品牌杀入果茶赛道

去年夏天，库迪咖啡就凭借“夏日果咖季”和“百万大咖”等活动，短短三个月就卖出了1亿杯果咖，而从2024年入夏至今，库迪咖啡的果咖系列累计销量已经突破3亿杯，从橙C美式、柚见美式、宝石葡萄美式，到今夏新出的蜂蜜白柚、柠萃美式、苹果美式……几乎每种口味都有一大拨“死忠”粉，有网友甚至喊话品牌“只要不下架，就敢一直喝”。

库迪果咖之所以爆火，一是因为选择了西柚、柠檬、水蜜桃、橙子这类“味觉最大公约数”水果，用水果中的酸甜香气中和咖啡带来的焦苦味。二是因为在保证质量的同时，不断下探价格，用“低价高质”的路线杀入果茶赛道，撬动更多需求。

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霸王茶姬-伯牙绝弦

出圈原因：打造长青大单品

自2017年在昆明诞生，“伯牙绝弦”已经累计售出12.5亿杯，是茶饮行业独树一帜的超级大单品。而在品牌8周年之际，霸王茶姬正式宣布这款大单品升级，推出伯牙绝弦·花香款，通过调整茉莉鲜花与茶叶的拼配比例，使花香更浓郁。

在新品周期普遍很短的新茶饮赛道，“伯牙绝弦”的长红虽然反常，但是合乎逻辑。它的火爆并非因为某次爆款联名或社交裂变，而是建立在一种让消费者放心的“长期主义”上。当消费者对琳琅满目的选择感到疲劳，伯牙绝弦一定会是那个不用思考也不会出错的选项。

梳理之后就会发现，那些顶流爆款背后，从来都不是堆砌概念的品牌，而是愿意蹲下来，认真聆听消费者“到底想要什么饮品”的品牌。

毕竟大多数时候，消费者点的不是一杯饮品，而是一个理由——一个犒劳自己、记录生活、对话他人的理由。不知道你喜欢的那一杯有没有上榜？欢迎交出你的“年度一杯”！

作者简介：【兵法先生】营销兵法创始人、知名营销分析师，原创多篇文章阅读超10W+。个人工作微信号：bingfaxiansheng。

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