寒冬时节，一顿热气腾腾的饭菜总能驱散寒意，但这看似惬意的习惯，可能正悄悄埋下癌症隐患。近日，河南郑州一家肿瘤医院的内镜检查室里，出现了令人揪心的一幕：
医生一上午连续检查11位患者，结果全部被确诊为晚期食管癌！河南省肿瘤医院内窥镜诊疗中心副主任医师魏安伟的一句话更是戳中人心：“这11个晚期患者里，大概率7-8人活不过5年，真的太痛心了！”
而深入了解后发现，这11位患者几乎都有一个共同的生活习惯——天冷就偏爱吃滚烫的食物，喝热汤、吃刚出锅的饺子、抿热茶，总觉得“趁热吃才舒服”。
医生直言，正是这个看似平常的习惯，成了他们患上食管癌的重要推手：“手碰到太烫的东西会本能躲开，但食管没有这种‘避险意识’，长期被高温刺激，黏膜反复受损修复，癌变风险会急剧升高。”
可能很多人没意识到，我们的食管其实非常“脆弱”。医学研究表明，正常食管黏膜能耐受的温度仅为40℃-60℃，而世界卫生组织早已将超过65℃的热饮列为2A类致癌物，明确其对人类有潜在致癌性。
当滚烫的食物划过食管时，会直接灼伤黏膜上皮，形成微小创面。偶尔一次损伤能自行愈合，但长期反复刺激会破坏食管的“黏膜屏障”，导致黏膜水肿、异型增生，最终一步步发展成恶性肿瘤。
更可怕的是，食管癌早期症状极不明显，多数人确诊时已到中晚期，治疗难度大、生存率低。
这样的悲剧并非个例，类似的案例在全国多地不断上演。今年年初，浙江温州的林阿婆因声音变哑就医，被确诊为食管癌晚期，令人没想到的是，陪同她治疗的老伴罗大爷，因为近期吃东西总有哽噎感，检查后也被确诊为同一种癌症。
医生追问后发现，老两口居住的海岛气候湿冷，几十年来几乎每顿饭都要吃滚烫的饭菜，林阿婆还特别爱喝刚泡好的热茶，罗大爷则习惯吃饭时喝两口小酒，这些习惯共同将他们推向了癌症的深渊。
就连公众熟知的武打演员徐少强，也没能逃过食管癌的魔爪。2024年9月15日，这位曾在《武状元苏乞儿》中饰演“赵无极”的演员，因食管癌去世，享年73岁。据悉，徐少强生前也有长期吃热食、喝烈酒的习惯，而这正是食管癌的重要诱因之一。
作为全球十大癌症之一，食管癌的发生从来不是偶然，除了吃烫食，这些不良习惯同样是“加速器”：
1. 口味过重，嗜吃腌菜：腌菜、咸菜中含有大量亚硝酸盐，长期食用会在体内转化为致癌物质，尤其在河南、河北等食管癌高发地区，这类饮食习惯更为普遍；
2. 狼吞虎咽，进食过快：食物未经充分咀嚼就吞咽，不仅容易划伤食管黏膜，还会因食物中心温度过高，加重对食管的热刺激；
3. 吸烟喝酒，双重伤害：酒精会直接损伤食管黏膜，烟草中的尼古丁则会降低身体免疫力，两者叠加，患癌风险会大幅提升。
医生特别提醒，以下几类人群是食管癌的高危群体，需格外警惕：40岁以上人群，食管癌发病率会显著上升；长期心情压抑、忧虑的人，不良情绪会影响身体代谢，增加食管慢性损伤的风险；有食管癌家族史、长期居住在高发地区的人，患病概率也会更高。
当身体出现这些“预警信号”时，一定要及时就医：一是食管异物感，总觉得喉咙里有东西，吐不出来也咽不下去；二是吞咽困难，从吃固体食物哽噎，逐渐发展到喝流食也费劲；三是胸骨后疼痛，尤其在进食后加重；四是长期声音嘶哑，与感冒引起的暂时性嘶哑不同，这种嘶哑会持续不缓解。需要注意的是，胸骨后疼痛还可能是冠心病的症状，需做好鉴别诊断。
其实食管癌完全可以预防，关键就在于远离“致命习惯”。医生给出了两个简单易操作的建议：一是“晾一晾”，饭菜出锅后放一放，用嘴唇抿一抿确认不烫再吃，喝热茶、热咖啡时先晾3-5分钟，吃火锅时把食物捞出来放在碗里降温后再入口；二是“嚼一嚼”，一口饭至少咀嚼15-20次，既减轻食管负担，也能让食物充分降温。
寒冬保暖无可厚非，但千万别用健康换温暖。那些你以为“舒服”的滚烫饭菜，可能正在慢慢伤害你的食管。希望郑州这11个家庭的悲剧能给大家敲响警钟，从今天起改掉“趁热吃”的习惯，好好呵护我们的食管。
热门跟贴