冬至后每天1杯，暖意从手心到脚心
数九寒天，冷在三九。冬至后的日子，一天比一天冷。寒气无孔不入，手脚冰凉是常事，人总觉得乏，提不起精神。这正是身体在提醒我们：该好好养护了。
老祖宗讲究“冬藏”。藏什么？藏精、藏气、藏神。饮食上，也要顺应天时，从“消”转为“补”。
但冬日进补，并非大鱼大肉。过腻反伤脾胃。
最好的方式，是温和滋养。用一些平和甘润的食材，通过简单的搭配，每天喝上一杯，让温暖和能量慢慢渗透，由内而外地驱散寒意。
这就像给身体点上一盏小火炉，不急不躁，徐徐图之。
今天，就和大家分享三杯我冬日必备的“暖身水”。
第一杯：桂圆红枣枸杞水 —— 温和的“小暖炉”
这杯水，像老朋友。熟悉，安心。
桂圆肉甜甜的，晒干了更醇厚。红枣自不必说，是冬天的常客。枸杞一点红，好看。
这杯水，胜在平和。不挑人，不挑时候。下午倦了，晚上睡前。都可以喝。
1、干桂圆6颗，红枣4颗，枸杞一小撮。
2、桂圆剥壳，果肉备用。红枣用面粉水搓洗一下。褶皱里容易藏灰。洗净后，用刀在枣身上划几道。不要切断。这样煮的时候，甜味更容易出来。枸杞，用清水冲一下就行。不用泡。
3、最好用玻璃壶或砂锅。看得见汤色变化。把桂圆肉和划开缝的红枣放进去。加两碗清水。大火煮开。然后，转小火。盖上盖子，慢煮15分钟。你会闻到枣和桂圆的混合香气。甜丝丝的，很治愈。
4、15分钟后，汤色变成浅浅的琥珀色。这时放入枸杞。枸杞不能久煮。煮久了，营养和口感都打折。关火，盖上盖子。用余温焖5分钟。就好。
可以直接喝，有天然的甘甜。如果觉得味道淡，可以加一小块黄冰糖。
这杯水偏温，如果最近有点上火，少喝两天。
第二杯：苹果当归黄芪党参红枣枸杞水 —— 有“根”气的能量水
这杯水，听起来材料多。
其实主角是苹果。
苹果煮水，酸味变柔和，生出一种温润的果酸。能平衡当归、黄芪的药感。让整杯水变得清润好入口。
当归、黄芪、党参，是常见的根茎药材。它们能给身体一种扎实的支撑感。
适合感觉特别累，没精神的时候。
1、苹果半个，当归2小片，黄芪4-5片，党参1小段（约5厘米），红枣3颗，枸杞一小撮。
2、苹果用盐搓洗表皮，冲净。去核，带皮切块。当归、黄芪、党参，快速用水冲一下。红枣处理同上，划几刀。
3、把当归、黄芪、党参、红枣放进锅里。加三碗冷水。大火烧开，转小火。先煮20分钟。把根茎的味道和养分煮出来。这时汤色是淡淡的黄，有药香。
4、放入苹果块。继续小火煮15分钟。苹果煮到边缘透明，用筷子能轻易扎透。就好了。最后放入枸杞，焖5分钟。
这杯水有淡淡的药香和苹果甜。味道层次丰富。苹果的甜和红枣的甜已经足够。喝汤，苹果块也可以吃掉，软软的。
这杯水偏温补，感冒发烧时不要喝。
第三杯：桂圆红枣苹果水 —— 果香四溢的“甜汤”
这杯是前面两杯的“简化融合版”。
只有果子，没有药材。
味道更纯粹，就是果子的香甜。
桂圆的醇，红枣的厚，苹果的清新。煮在一起，意外地搭。
适合全家老小，当作日常的甜汤。
1、桂圆5颗，红枣4颗，苹果半个。
2、桂圆剥肉，红枣划口，苹果带皮切块。同上。
3、把所有材料一起放进锅里。加两碗半水。大火煮开，转小火。煮20分钟。你会看到苹果块变得软糯。桂圆肉饱满起来。红枣的甜味完全释放。
4、关火，可以喝了。喜欢汤更稠的，可以多煮5分钟。让苹果的果胶多溶出一些。
热喝，果香扑鼻。放温了喝，甜味更明显。苹果和桂圆肉都可以吃掉。口感很有趣。
这杯水性平，基本没有禁忌。
煮这些水，工具不重要。火候和时间是关键。小火慢煮，让味道和养分慢慢析出。
不要用铁锅。砂锅、玻璃壶、不锈钢锅都好。
最重要的是，要趁热喝。
本文系江江食研社原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
热门跟贴