岁末临近，江汉平原进入一年当中灌香肠、腌腊肉的高峰期，猪肉市场也进入一年的旺季。
在荆州的西边，有一个知名的猪肉集市，就在这几天，也正式开业了。
梅槐猪肉临时市场正式开业啦！
近日，荆州梅槐猪肉临时市场正式开业，市场内人来人往呈现一派购销两旺的火热景象。
原梅槐猪肉临时交易市场由商户自发形成，据2021年极目新闻的报道：在荆州高新区太湖农场梅槐社区，一个由村民自发组建形成的猪肉批发市场，借助短视频平台出圈，赢得市场一片赞誉。
不过因为是村民自发形成的临时市场，周边荒草丛生，市场设施 和卫生条件差，存在极大安全隐患。
为促进市场良性发展，这两年，荆州太湖港发展公司投资对原场地升级进行了改造，占地约9.1亩。
升级后的猪肉临时市场，规划设计新的功能布局和商户摊位，并对市场地面进行硬化平整，改造、升级设施设备，新建排水系统、卫生设施等。
薄利多销 临时市场人货两旺
据市场管理人员介绍，市场日常猪肉销量可达300头左右，日产值约60余万元，销售高峰时可达500至600头。
那么，这个临时猪肉市场的销售额怎么样呢？
我们以前年的数据为例，2023年12月正式开业，2024年1月18日媒体报道， 梅槐猪肉交易市场总出货量已超1.1万头，交易总额超3000万元，也就是说一个月销售额就是几千万元。
不仅荆州城区的市民喜欢去这里买猪肉，周边京山、公安县、松滋等地，也有不少人，年前来这里购买猪肉。
来这里买猪肉的人，一般购买量都比较大，这里的猪肉价格也比城区的菜市场要便宜一些。。
相关负责人此前接受媒体采访时表示： 梅槐市场在做批发生意时，每斤的盈利控制在0.8元左右，这样的薄利吸引了荆州城区及周边县市的消费者慕名而来。
即使是零售生意，梅槐市场坚持“一斤肉也批发”的理念，这样的良心价让梅槐市场逐渐形成了良好的口碑。
套配加管理梅槐猪肉市场良性发展
其实， 梅槐猪肉临时市场的形成，已经有十多年了，但此前一直是马路市场，这两年，荆州太湖港发展公司投资，将配套升级后，才算更加规范化。
在市场管理方严把准入关，所有入驻商户均为辖区备案的生猪定点屠宰企业及合规经营户，所售猪肉均严格附具“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟病毒检测报告）。
荆州高新区市场监管部门每日开展现场抽检，实现从源头到摊位的全程安全监管，筑牢肉品安全防线。
据了解，这个临时猪肉市场目前共有商户42家，主要经营以土杂猪为特色的猪肉产品，当前主要提供猪肉、牛羊肉和家禽销售，猪肉粗加工，灌香肠等服务，在年关前将增加打肉糕、做扣肉等项目。
也正是有了配套的升级和严格的管理，这个临时猪肉市场才能通过良好口碑实现良性发展。
市场的繁荣必然带来商贩的收入提升，也让冬春农闲的村民在家门口有就业的机会。
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