海南日报全媒体记者 刘阳秀 通讯员 桂周琪
12月23日中午，昌江黎族自治县石碌镇铁城北路的福怡幸福餐厅里，厨师们正忙着切菜、烹炒，不一会儿，十多种荤素搭配的菜肴陆续出锅。取餐窗口前，前来吃饭的老人们有序排队选餐，不时闲话家常。这家自去年7月正式运营的幸福餐厅，如今已成为周边老人日常就餐的好去处。
去年以来，昌江聚焦老年人“吃饭难、吃饭愁”民生痛点，通过强化政策支撑、整合多方资源、引导社会力量参与，统筹布局并规范化运营多家“幸福餐厅”。一个个充满温情的助餐点，以持续升腾的烟火气，守护着老年群体 “舌尖上的幸福”。
老人们在福怡幸福餐厅用餐。图源：昌江融媒体中心
“我们每天更换食材，注重营养搭配，卫生方面也严格把关，让每位老人都吃得放心。”刚炒完菜的餐厅厨师林永忠走出厨房，用毛巾擦了擦脸上的汗水。
据统计，福怡幸福餐厅日均接待老人近80人次，截至今年11月，已累计服务超2.8万人次。在这里，老人们不仅能享用到可口饭菜，还可使用按摩设施，参与各类文娱活动，实现了从“一碗热饭”到“品质生活”的温暖升级。
石碌镇河南社区居民林平是其中的受益者。“这里的饭菜不错，干净有营养，口味也适合我们老年人，吃饭前还能按摩放松。”他几乎每天都来用餐，顺便和老伙伴们聊聊天。
老人在按摩放松。图源：昌江融媒体中心
这一餐热饭的背后，是昌江以民生“小切口”破解养老“大难题”的扎实行动。为了让更多老年人享受到这份“幸福滋味”，昌江在石碌镇先后建成并运营福怡、西苑、红林、城北社区及敬民等5家幸福餐厅，逐步构建起覆盖县城主要社区的助餐服务网络。其中，福怡幸福餐厅还承担“中央厨房”职能，依托“明厨亮灶”和智能系统，统一向西苑、红林、城北社区三家餐厅配送餐食，在提升效率的同时也保障食品安全。
在让老人“吃得饱”的基础上，昌江幸福餐厅还致力于让他们“吃得好”。各餐厅结合老年人身体状况和营养需求定制食谱，不仅定期更新菜式，还推出“软食餐”“低糖餐”等个性化选项，兼顾口感与健康。此外，48小时菜品留样制度进一步筑牢食品安全底线，让老人吃得放心、吃得舒心。
在收费方面，昌江实行分级分类减免政策：百岁老人免费用餐，特困供养老人每餐减免12元，低保及90岁以上老人减免10元，普通老人享受7元补贴，确保各类老年群体都吃得实惠、安心。运营模式上，该县积极创新“企业+助餐”“慈善+助老”模式，通过设立公益基金、发布募捐倡议等方式，广泛动员社会力量参与支持。截至目前，已累计募集善款及物资超6.7万元。（海南日报石碌12月23日电）
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