你知道吗？我们日常吃的食物其实都有“炎症指数”！这就是“膳食炎症指数（DII）”的概念，由哥伦比亚南卡罗来纳州大学的学者于2009年首次提出。越来越多的研究证明，准妈妈选择吃抗炎还是促炎食物，对胎儿的发育和妊娠的顺利进行至关重要！
膳食炎症指数与母婴健康到底有多大关系？
安徽医科大学的一项荟萃分析指出：膳食炎症指数只要增加1个单位，妊娠糖尿病的风险就升高13%，子痫前期风险更是增加24%[1]。
在中国孕中期女性中，这种关联更加明显，说明饮食调节对预防妊娠并发症的作用不可忽视。
孕期促炎食物不仅影响母体健康，也会危害胎儿健康。
一项丹麦队列研究发现，孕期促炎饮食模式与后代患1型糖尿病风险有关。膳食炎症指数每增加1个单位，后代患1型糖尿病风险就会增加16%[2]。
研究还发现，孕期炎症状态还会导致胎儿生长发育不良，比如小于胎龄儿风险增加。但如果多补充抗炎成分，比如花青素，这一风险有望降低！
那么，哪些是促炎食物，哪些是抗炎食物？
这4类典型促炎食物，孕期要少吃！
1.高糖及精制碳水食物
高糖、精制碳水（如甜饮料、蛋糕、甜面包、某些酸奶等）会迅速提升血糖，增加炎症水平。高糖食物还可通过扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。不少酸奶中的含糖量也很高，购物时记得看营养标签！
2.高脂及反式脂肪食物
含较多反式脂肪酸的食物，比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等。
3.油炸食物
研究发现，当油炸食物摄入减少，体内炎症标志物也会减少。因为大量油炸食物用的是反复煎炸过的油，含大量饱和脂肪酸，且高温油炸过程还会生成反式脂肪酸。
4.红肉、加工肉制品
红肉饱和脂肪酸含量高，摄入过多也会增加炎症反应，不可贪嘴。
经过精加工处理的肉制品，如腊肠、热狗、火腿、培根等同样富含饱和脂肪酸，会加重炎症刺激。建议用新鲜肉类，尤其是鱼肉、白肉等代替加工肉制品。红肉需要适量吃，每人每天控制在不超过一个手掌大小的量。
抗炎食物吃起来，更有利于母婴健康！
蔬菜类：尤其是西兰花、羽衣甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜；
水果：如蓝莓、草莓、蔓越莓等富含花青素的浆果；
富含ω-3型脂肪酸的食物：如三文鱼、亚麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、坚果等；
富含膳食纤维的食物：如全谷物、豆类，有助控糖又抗炎；
香辛料：如姜黄、生姜、肉桂、八角、桂皮、大蒜、葱等。
孕期是妈妈和宝宝共同成长的重要阶段，科学的饮食习惯能帮助你远离并发症，也为宝宝的健康奠定坚实基础。不妨多选择新鲜、自然、营养丰富的抗炎食物，远离高糖、高脂、油炸和加工肉制品，让健康宝宝从“舌尖”起航！
参考文献
1. Hong L, Zhu L, Zhang J, Fu Y, Qi X, Zhao M. Association of dietary inflammatory index with risk of gestational diabetes mellitus and preeclampsia: a systematic review and meta-analysis. The British journal of nutrition. 2024;131(1):54-62.
2. Noorzae R, Bjerregaard AA, Halldorsson TI, Granström C, Brantsæter AL, Borge T, et al. Association between a pro-inflammatory dietary pattern during pregnancy and type 1 diabetes risk in offspring: prospective cohort study. Journal of epidemiology and community health. 2025;79(10):737-45.
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