今天农历冬月初六，记住“吃二样，做一事，忌一事”，安康过寒冬|农历冬月初六|料酒|洋葱|牛肉|美味菜肴|蚝油|黑胡椒

今天是农历冬月初六日，公历十二月二十五日，既是民间传统“一九”第五天，又是西方传统节日“圣诞节”。农历和公历分属两套历法体系，对应的习俗分属中国传统民俗与西方重要节日习俗，二者文化内涵迥异，却同样承载着人们对生活的期许。今天冬月初六“一九”第五天，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂过寒冬！

一、吃二样

农历冬月初六与公历十二月二十五日分属中西方不同历法与文化体系，对应的传统食物也围绕各自时节特点、节日内涵展开，核心分别是“温补御寒”与“团聚共享”。

1、炖牛肉

农历冬月初六正值深冬，传统食物以“温补御寒、顺应时节”为核心，南北地域差异明显，北方地区以羊肉、牛肉等温热性食材为主，多采用牛腩、牛腱等部位，慢炖至软烂，搭配土豆、胡萝卜等，营养丰富且暖身效果佳。

食材：牛肋条、番茄、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、冰糖、盐

做法：1、牛肋条冷水入锅，加葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干。
2、锅中少油下葱姜爆香，倒入牛肉翻炒。3、放入一半番茄，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄膏炒匀。4、加牛肉汤或热水没过食材，加几颗冰糖和香料。5、大火煮开后，转小火焖1小时，放入土豆块，加适量盐煮20分钟左右至土豆软烂。6、倒入剩余番茄，大火收汁，汤汁不用收太多，拌米饭真的太香啦。7、简单又好吃的一道菜，真的巨下饭。

2、吃烤火鸡

公历十二月二十五日是西方圣诞节，传统食物围绕“家庭团聚、共享欢乐”展开，不同国家有特色变体，但核心美食具有共性。烤火鸡是英美等国圣诞节的标志性主菜，通常选用整只火鸡，填充面包碎、洋葱、香料等烤制而成，搭配蔓越莓酱食用，口感鲜嫩。

食材：火鸡、盐、花椒粉、胡椒粉、黄油、百香草、洋葱、西芹、橘子

做法：1、火鸡洗净擦干。2、干净的锅里小火炒盐、黑胡椒、花椒粉，炒到黄色为止。3、均匀地按摩在火鸡身上，再用保鲜膜包着后，放进冰箱冷藏室里至少10磅以下24小时、20磅以下48小时。有足够大的锅，可以放锅里。4、腌好后用开水浇在鸡的身上，让鸡皮更“紧致”。5、用热锅烧开黄油，加入百香草后，炒干关火。6、把鸡身上水分擦干后，匀刷在鸡上，再撒上些许盐和黑胡椒。7、把烤箱预热到220度，然后切自己喜欢的菜西芹、洋葱，放入鸡肚里，一定要放橘子柠檬这种清新的水果。8、从屁股塞满后，剩下的洋葱堵住屁股，或者可以用大的橙子或苹果。9、下面铺上锡箔纸，上面做个屋顶，中间留一英寸多，这样就不用管烤鸡了在途中。10、放入烤箱后调温度到220度4小时。上面有个红色的不要取，当它弹出来就证明鸡好了。鸡的翅膀折在身体下烤出来毁很漂亮。11、中途都不用管，等待时间过了就出炉啦。