凛冬圣诞，最幸福的事莫过于吃上一碗热乎的美食。但暖身不等于吃重油重盐的食物，真正的养生暖身餐，是既能提供充足热量，又能补充营养、不给身体添负担。今天燕教授营养师就分享3道营养师私藏的圣诞暖身食谱，简单易操作，新手也能轻松驾驭。

一、第一道：鲫鱼豆腐汤——高蛋白低脂肪，暖身又补钙

【食材】鲫鱼1条（约250g）、豆腐200g、姜片3片、葱段2段、少量盐、白胡椒粉。

【做法】1. 鲫鱼处理干净，在鱼身划两刀，用厨房纸吸干水分；豆腐切成小块，用温水浸泡备用。2. 锅中放少量食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。3. 加入姜片爆香，倒入足量热水（没过鲫鱼），大火烧开后转小火慢炖20分钟，至汤呈奶白色。4. 放入豆腐块，继续炖10分钟，最后加少量盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可。

【营养解析】鲫鱼和豆腐都属于优质蛋白，脂肪含量低，能为身体提供充足能量抵御寒冷；豆腐富含钙元素，搭配鱼汤能促进钙的吸收，适合全家食用。

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二、第二道：银耳雪梨百合羹——润肺润燥，缓解冬日干燥

【食材】银耳1小朵、雪梨1个、百合10g、莲子5g、蜂蜜适量。

【做法】1. 银耳用温水泡发30分钟，撕成小朵；百合、莲子洗净备用；雪梨去皮去核，切成小块。2. 锅中加入足量清水，放入银耳、百合、莲子，大火烧开后转小火慢炖40分钟，至食材软烂。3. 加入雪梨块，继续炖15分钟，关火后晾至温热，加入适量蜂蜜调味即可。

【营养解析】冬季气候干燥，易引发皮肤干裂、呼吸道不适，雪梨、银耳、百合都有润肺润燥的功效，能缓解喉咙干痒、皮肤干燥等问题；蜂蜜替代糖调味，更健康无负担。

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三、第三道：红枣核桃燕麦饼——低糖高纤维，节日加餐首选

【食材】燕麦片50g、红枣5颗、核桃20g、鸡蛋1个、蜂蜜10g、少量牛奶。

【做法】1. 红枣去核切成小块，核桃碾碎备用。2. 碗中打入鸡蛋，加入蜂蜜搅拌均匀，再加入燕麦片、红枣块、核桃碎，搅拌至食材混合均匀，若过于干燥可加入少量牛奶调节湿度。3. 烤盘铺油纸，将混合物分成小份，用手按压成薄饼状。4. 烤箱预热180℃，放入烤盘烤15分钟，至饼身金黄酥脆即可。

【营养解析】燕麦富含膳食纤维和B族维生素，能提供持久饱腹感；核桃中的不饱和脂肪酸有益心血管健康；红枣能补充铁元素，用蜂蜜替代糖调味，避免过量糖分摄入，适合圣诞期间作为加餐，解馋又健康。

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圣诞暖身，从一碗热汤、一块小饼开始。这3道食谱兼顾营养与口感，既能满足节日的仪式感，又能为身体补充所需营养，让你在凛冬里收获满满的温暖与健康。

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