⚬ 冬至刚过，餐桌上总少不了一碗热汤暖胃。青萝卜作为这个季节的常见菜，脆嫩水灵，霜降后更是积攒了满满的清甜，和白萝卜比起来，它的辣味极淡，丝毫没有白萝卜的冲劲，清爽回甘，空口吃就很解腻，用来做汤更是鲜美。
青萝卜富含维生素C和膳食纤维，能清热生津、消食化滞，秋冬吃多了油腻荤腥，喝它解腻又开胃；加上温热的汤水补充水分，对缓解感冒初期的不适特别友好。这个冬天，要是不小心受凉了，不妨在家煮一锅青萝卜丝咸汤，赶走寒意和不适吧。
食谱作者@堂妈小厨：
“萝卜丝咸汤来了，做法大家记一下！家里有感冒的热呼呼的喝一碗发发虚汗，好好睡一觉，保证醒来就好了！堂堂姥姥一直把这个汤作为治疗感冒的妙招喔！”
厨友@程程小厨
“第一次见青萝卜，第一次做这个汤，没想到好喝得不得了！！饭都没吃，就喝了两碗！”
by 厨友@kuangkuangchichi
“超好喝，喝了好几碗！孩子也很爱喝～ ”
by 厨友@莞尔笑Vikki
“好喝，喝了一身的汗，胃暖暖的，舒坦”
by 厨友@芳韵萌馨
青萝卜咸汤
食谱作者：堂妈小厨
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用料
青萝卜 1根 鲜肉 1块
鸡蛋 2个 海米 一小把
面粉 少许 食盐 适量
鸡精 适量 姜 适量
做法
1. 青萝卜腚，洗净控水擦成细丝。
2. 擦成的萝卜丝放进小碗中备用。
3. 鲜肉切丁。
4. 鸡蛋搅匀备用。
5. 锅里放油，加入控水的海米煎一会出香味。
6. 加入鲜肉丁炒熟。
7. 再加入葱姜丝翻炒。
8. 然后放青萝卜丝，炒去萝卜的辣气。
9. 加适量的清水，大火烧开。
10. 碗里放面粉，加入清水搅拌无颗粒备用。
11. 开锅面粉水加入萝卜丝汤里，类似于勾芡吧！勾芡的程度看自己的口味。
12.等汤再次滚开后倒入鸡蛋液，关火。
13. 等到鸡蛋凝固再搅匀，加入食盐和少许鸡精调味。
14. 喜欢的可以加两滴香油，但千万别加多了，会掩盖汤爽口的味道。
做过的人说
胶囊兔：
太太太好喝了！虾米一定要多放 因为很鲜 姜丝不要放多 总之太棒了！
享受已拥有的幸福：
这个季节喝上一碗，舒服
木易炊烟：
这天气来碗热气腾腾汤 整个人都热了
编辑：向日葵
封面来源：@堂妈小厨
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