增强韧性：农食系统转型与中国启示
编者按
为更好了解国际理论前沿和有价值观点、提升政策研究和决策咨询工作能力和水平，2023年国务院发展研究中心启动国际合作开放研究平台建设，机制性邀请国际一流专家学者来访，与中心主要负责人、相关负责人、有关研究部门深入交流研讨。两年多来，已有六十多位国际知名专家学者、外国政府前官员、国际经济组织官员或前官员受邀来访中心，就中国经济和世界经济中的重要问题分享观察见解和研究思考。这些跨越国界、充满智慧的真知灼见，不仅能为中国发展提供镜鉴，也为世界理解中国打开了新的窗口。为将这些前沿思想分享给业界及企业，中国经济时报自2025年9月22日起开设“全球观·中国策”版面，聚焦前沿理论与学术观点，以深度报道架起中外思想者对话的桥梁。本期聚焦“增强韧性：农食系统转型与中国启示”，以美国康奈尔大学教授、美国国家科学院院士克里斯托弗·巴雷特近期在国研中心国际合作开放研究平台学术讲座上的主要观点及与专家的对话，探讨“十五五”时期如何走出一条具有韧性的农食系统转型与中国发展之路。
创新实践
■中国经济时报记者 张李源清■张健珍
西江之畔，每年初夏，广东省云浮市郁南县的空气中弥漫着黄皮花特有的清香。在这片以“中国无核黄皮之乡”闻名的土地上，科技的智慧正以前所未有的深度与广度，融入田野的肌理。
不久前，中国农村专业技术协会新一批“科技小院”名单公布，郁南一举添入蚕桑、蘑菇、稻米、肉桂4个“国字号”“科技小院”。加上早已声名在外的黄皮“科技小院”，短短几年间，这个粤西山区县悄然织就了一张覆盖五大特色产业的科技创新网。
从“一花独放”到“春色满园”
郁南与“科技小院”的缘分始于2021年。当时，面对无核黄皮产业长期受困于裂果、保鲜难、品种单一等瓶颈，广东郁南黄皮“科技小院”应运而生：针对黄皮全产业链，郁南将高校科研力量与田间地头需求紧密结合，成为破解企业技术短板、提升产业竞争力的关键支撑。
广东郁南黄皮科技小院首席教授秦永华带领专家在田间地头研究黄皮新品种
在黄皮“科技小院”，论文的灵感来自种植户的眉头，论文的数据长在郁南的枝头。“黄皮开花后，我们会不定期到郁南进行采样和研究。”华南农业大学研究生黄泳谚说，挂果后他们呆在郁南的时间更长，还会与当地农民同吃同住同劳动。
这种“把论文写在大地上”的模式，正是“科技小院”的核心理念。“科技小院”的首席专家、华南农业大学秦永华教授团队带领学生们扎根于此，开展零时差无偿帮扶，显著提升了技术到位率：通过“田间+课堂”模式开展技术技能培训，团队推广引种“华蜜1号、2号、3号”早中晚熟品种，使采摘期从1个月延长至2个月，并引种紫肉、冰糖无核等新品种填补品种单一短板。
这些技术创新直接转化为种植户手里的“真金白银”。“一般无核黄皮要7月才开始成熟，但我引种的‘华蜜1号’在6月初就能成熟上市。”种植户梁志兴说，因提早上市，每公斤能卖到40元。2025年，郁南无核黄皮种植面积达19.7万亩，占全球四分之三，预计年产值80亿元左右，形成黄皮固体饮料、黄皮面等50余种深加工产品，畅销全国并远销海外。
据郁南县科协主席林少玲介绍，黄皮“科技小院”自2022年运行以来，已联合高校、科研院所及农技专家围绕黄皮种植裂果、日灼、保鲜等难题展开深度研究，并将研究成果及时运用到田间地头，在培育农业新质生产力的同时，也培养了一批本土人才，为乡村全面振兴奠定了坚实的基础。
一个县域的科创体系布局
谁也不曾料到，这个最初为破解黄皮难题而设的“田间实验室”，会成为一把“钥匙”，开启了郁南科技系统性重塑传统农业的新篇章。
黄皮小院的成功，像一束光照亮了其他产业的前路。当新一轮申报机会来临时，郁南有备而来，精准锚定基础雄厚、特色鲜明，但同样渴望科技“甘霖”的蚕桑、稻米、肉桂等产业：依托“科技小院”的科研技术力量，明确华南农业大学为牵头建设单位，邀请荔枝、蚕桑、蘑菇、稻米、肉桂、油茶等方面的10多位专家前来指导，坚持按标准抓好5个“科技小院”规划，同时积极设立广东省老科学技术工作者协会郁南科技服务站。
于是我们看到——
在东坝镇，拥有国家地理标志保护产品“东坝蚕茧”的蚕桑产业，迎来了它的科技伙伴。蚕桑“科技小院”和蘑菇“科技小院”比邻而居，就像一场精心安排的“产业对话”，不仅意味着科技赋能延伸到产业链的每一个角落，更讲述了一个“化腐朽为神奇”的故事：在众诚蚕桑种养专业合作社，废弃的桑枝成为培育秀珍菇、桑黄灵芝的珍贵基料，年产量超万斤，并开发出蚕砂、桑果面等旅游手信及桑白浸鸡等特色美食，传统产业朝着生态循环、精深加工、文旅融合的方向“破茧成蝶”。
在连滩镇，稻米“科技小院”肩负着守护“米袋子”、做优“好米饭”的使命。作为全国农产品质量安全县，郁南水稻种植面积超28万亩，“状元米”等品牌已获绿色认证，但产业升级的需求依然迫切。“科技小院”的入驻，将为水稻从品种选育、标准化种植到智慧烘干、品牌营销的全链条注入科技基因，让“郁南粮”根基更稳、品质更优。
而在桂圩镇，肉桂的浓郁香气已弥漫了三百多年，肉桂“科技小院”所面对的是，全县43.76万亩的种植基地和年产值7.5亿元的大产业。为了让“郁南肉桂”这块金字招牌在全球化竞争中更加闪亮，小院的任务是聚焦于品种提纯复壮、标准化采收、精油高效萃取及高附加值产品开发，用科技为这片古老的香料王国开拓新的疆域。
“小院”何以成就“大作为”
5个“科技小院”，如同5颗强大的磁石，不仅吸引了技术、汇聚了人才、链接了资源，更是推动“五年再造一个新郁南”迈出的坚实步伐。
人才在这里“破土成长”：“科技小院”推行“田间课堂”，已为黄皮产业定向培养6名研究生，常年安排2名研究生驻院研究，推动“学生—老师”角色转换，他们深入种植基地解决技术难题，通过20多场培训，将技术传授给800余人次。一批“土专家”“田秀才”迅速成长，成为“带不走”的乡土人才队伍。
创新在这里“交叉融合”：“科技小院”打破了学科与产业的藩篱，如黄皮产业的研究就整合了农艺、育种、保鲜、基因工程等多学科力量，每年黄皮开花结果期安排10余名导师和13名研究生驻院研究；郁南更积极谋划，推动5个小院联动成“集群”，促进黄皮、蚕桑、稻米等产业在技术、生态层面产生“化学反应”。
服务在这里“延伸拓展”：“科技小院”的能量并未局限在农业领域，县科协等部门借此东风，搭建更广阔的产学研平台，邀请广东各大高校专家，走进工业园区，为当地企业把脉问诊，解决技术难题，让科技创新的活力灌溉县域经济的方方面面。
从破解一个产业的痛点，到布局一个县域的创新体系；从几位师生的驻守，到一种模式的全省推广，郁南“科技小院”的故事，是关于“沉下去”的勇气，更是关于“长出来”的智慧。当实验室真正扎根在田垄上，最前沿的科技创新便与最深厚的乡土中国发生了奇妙的“化学反应”，孕育出乡村振兴最为坚实的希望。
总 监 制丨王列军车海刚
监 制丨陈 波 王 彧 杨玉洋
主 编丨毛晶慧 编 辑丨陈姝含
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