陈皮是药食同源的佳品，其核心功效在中医理论和现代研究中均有明确记载，具体如下：

中医核心功效

理气健脾：针对脾胃气滞引发的腹胀、嗳气、食欲不振、消化不良等问题，能疏通脾胃气机，缓解胀满不适感，尤其适合饭后积食、腹部胀气的人群。

燥湿化痰：擅长化解体内湿气导致的痰湿咳嗽，表现为咳嗽痰多、痰液黏稠易咳出，对痰湿体质引发的胸闷也有缓解作用。

降逆止呕：可改善脾胃气滞引起的恶心、呕吐，包括晕车晕船的轻微呕吐，以及孕期脾胃虚弱导致的恶心（需在医生指导下使用）。

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现代研究发现的作用

促进消化：陈皮含有的挥发油成分，能刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌，帮助改善食欲不振和消化不良。

抗氧化、抗炎：陈皮中的黄酮类物质具有一定抗氧化性，能清除体内自由基，同时对减轻体内轻微炎症反应有辅助作用。

调节血脂：适量饮用陈皮水，对调节体内血脂水平有一定辅助效果（不可替代药物治疗）。

陈皮虽好，但阴虚燥咳者（表现为干咳无痰、咽喉干燥）、胃酸过多者不宜过量食用，以免加重症状。

药用陈皮需遵循医嘱，日常食用则以适量冲泡、煲汤为主。