2025年12月28日，《浙江日报》的头版对温州育英实验学校食堂提档升级工程进行了报道，展现了温州市以点带面推进校园餐饮服务改革的阶段性成果。温州育英实验学校食堂“火了”！
该校的改造工程是2025年浙江省政府民生实事项目中“提档升级中小学校食堂800家”在温州地区的具体落实，其通过系统性的硬件升级、流程再造与管理创新，不仅显著提升了本校近6000名师生的就餐体验与食品安全保障水平，更为温州市全域范围内120所中小学校食堂的升级改造提供了可复制的样板，惠及师生近12万人，对区域教育民生保障水平的整体提高产生了深远影响。
温州育英实验学校的餐厅提升工程是一项全方位、系统性的改造。在硬件设施上，学校投入500余万元，对食堂后厨与就餐环境进行了彻底更新。核心举措在于构建了“从食材源头到学生餐桌的全流程可控体系”。
具体而言，学校接入温州市“天下粮仓”配送系统，实现了食材的统一采购与源头扫描追溯。在后厨动线设计上，创新性地实行“人货分离”，并采用“色标管理”精细化分区（红色为肉类、蓝色为水产、绿色为蔬菜），食材通过独立通道输送，最大限度避免了交叉污染。
同时，后厨全面采用环保电气化设备取代明火灶具，并引入全自动洗碗消毒流水线，餐具经80℃以上高温持续消毒2小时，确保了卫生安全。在就餐体验方面，餐厅通过暖色调灯光、加宽至60厘米的木质餐桌以及单排座、多人卡座等灵活布局，营造出温馨舒适的氛围。
供餐模式上，推行全校自助选餐，根据不同学段设计差异化食谱，每餐提供12道荤素搭配的菜品，并设立特色风味窗口和每月“西餐日”，满足了学生多样化需求。
尤为重要的是，学校成立了由校长、教师、学生、家长及营养师组成的膳食管理委员会，定期召开会议，并通过每周公布食谱、每月举办“家长开放日”等方式，构建了透明的家校共治监督机制，将食堂从单纯的就餐场所转变为了“生活育人”的重要课堂。
育英实验学校的成功实践，对温州市中小学校食堂的整体提升产生了多维度、深层次的积极影响。
首先，它成功塑造了一个可复制、可推广的现代化食堂建设范式。报道中指出，温州市依照《提档升级中小学校食堂建设标准》，推行“一校一策”，但其核心理念——如全流程可控、色标管理、五常法等先进管理体系——已通过此类标杆示范点位的经验得到确立和推广。
这种“改造一所、达标一所、优化一所”的思路，确保了升级改造的质量和实效，推动了全市学校食堂从传统的“经验式管理”向“标准化、精细化治理”转变。
第二，该工程有力地撬动了全市范围的资源投入和标准化建设。温州市构建了“1+1+N”资金保障机制，通过市县联动投入1981万元，撬动了约4900万元的总体改造资金，为120家食堂的升级提供了坚实的物质基础。在示范带动下，全市中小学校食堂量化A级比例已达72%，这一数据的提升直接反映了整体硬件设施和管理水平的飞跃。
第三，育英学校的模式强化了“家校共治”的监督格局。温州市借鉴其经验，建立了“膳食监督家长委员会+学生膳食委员会”的双监督模式，让家长深度参与从采购监督、菜谱选择到食材验收、陪餐体验的全过程。
这种开放的态度，如平阳县古鳌头学校邀请家长陪餐、永嘉县构建闭环式监督机制等做法，有效构建了阳光下的信任，提升了家长和社会的满意度。
第四，引入了长效的智慧监管机制。温州市市场监管部门依托“阳光厨房”，通过在线巡查和AI违规抓拍等科技手段进行常态化监管，平阳县新城小学更是利用智慧监管平台实现24小时可视化监控和AI行为识别预警，这将食品安全监管从“事后追责”转变为“事前预防”，保障了改革成果的可持续性。
第五，这一提升工程的核心落脚点是促进了学生的健康成长和全面发展。通过科学的营养搭配、丰富的菜品选择和温馨的环境营造，不仅让学生吃得安全、健康，更吃得舒心，潜移默化地培养了学生的餐饮礼仪和健康生活习惯，真正体现了以学生为本的教育关怀。
综上所述，温州育英实验学校的食堂提升工程，其意义远不止于一所学校的内部改善。它作为一项关键的民生实事项目，通过树立标杆、提供范式、撬动资源、创新机制，成功地引领了温州市中小学校食堂的整体性变革。
这项工程将校园餐的安全、营养与温度置于核心位置，通过标准化、精细化、智能化的管理，以及开放、共治的监督机制，切实守护了广大师生的“舌尖安全”与“幸福食光”，为全省乃至全国提供了校园餐饮治理现代化的“温州样本”。
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