通讯员 杜少华 周瑞 12 月 26 日上午，2025 “潜江龙虾” 冬捕活动在龙湾镇郑家湖主会场，以及江汉油田、积玉口镇凤姣村分会场同步启动。现场，一台AI 全自动剥虾尾机凭借高效精准的剥虾演示惊艳全场，成了当之无愧的 “明星”。

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启动仪式上，无人机不仅将刚捕捞的小龙虾吊运至现场，更让人看到其在龙虾养殖巡查、饲料投喂等环节的多元用途。而全场焦点，非这台 “剥虾神器” 莫属。
一筐熟虾送入机器，无需人工干预，完整虾尾与虾头便快速分离出料。这台设备由潜江本土企业湖北省睿峰智控设备制造有限责任公司创始人刘敏团队研发，搭载 AI 视觉识别系统与仿生机械手，1.7 秒即可完成一只小龙虾的筛选、抓取、分离、分类全流程。

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谈及研发初衷，刘敏坦言，源于对家乡龙虾产业痛点的洞察。每到加工旺季，亿元级龙虾企业需招工超千人，人口老龄化加剧下 “用工难、成本高” 问题日益凸显。2021 年，他带领团队攻坚，突破小龙虾大小、软硬不一的分拣难题，优化算法与机械结构，最终研发出这款拥有全国唯一、全球独创核心技术的剥虾机。
“机器成品率达 98%，远超人工的 92%。” 刘敏介绍，设备的 AI “大脑” 搭配 6 路摄像头 “眼睛”，可精准识别异物，实现虾头、虾尾、杂质自动分流。单台设备每分钟剥虾尾 170-180 粒，日加工量可达 1 吨，一台机器日工作量相当于 18 名工人，能砍掉 90% 综合用工成本。同时，加工时间缩短锁住了虾尾鲜度，标准化流程也规避了异物风险，让品质更稳定。
目前，这款 “剥虾神器” 已在行业龙头企业测试成功，收获订单。首批 10 台设备将于 2026 年 4 月投用，明年计划量产 100 台，助力潜江龙虾产业从 “规模领先” 迈向 “质效双优”。