现代快报讯（记者 于露）近日，茶饮品牌霸王茶姬因咖啡因问题登上热搜。有网友发文称其产品为“高浓度咖啡因饮料”，甚至影射其“蹭准毒品的擦边球”。霸王茶姬于12月26日下午通过官方渠道作出回应，表示咖啡因就是“茶碱”。不过，南京大学生命科学学院教授杨荣武发文明确表示，咖啡因不是茶碱。
此前，霸王茶姬在致信茶友中说：“提到咖啡因，许多人的第一印象或许关联着咖啡，但它其实并不是咖啡独有的。事实上，这种天然存在于茶树中的生物碱，在我们的文化语境里更常被称为‘茶碱’。它伴随一片茶叶的生长而自然形成，并非外来添加。科学上以‘咖啡因’为名，仅是因为它于19世纪初先在咖啡中被鉴定命名，而我们与‘茶碱’的相识，早已跨越了数千年。”
对于霸王茶姬的上述说法，南京大学生命科学学院教授杨荣武在其微信公众号以《霸王茶姬：请你不要把茶碱和咖啡因混淆》为题发文。杨荣武在文中称，从生化角度来说，茶碱（theophylline）和咖啡因（caffeine）都属于生物碱，结构非常相似，但并不相同。咖啡因是1,3,7-三甲基黄嘌呤，茶碱是1,3-二甲基黄嘌呤，缺少了嘌呤环N7位上的甲基。这种细微差异导致它们在体内的作用有重叠，但强度、侧重点和临床应用并不完全相同。
面对网友们的热列讨论，杨荣武在留言区指出，茶叶里面有咖啡因，而且含量更高，另外咖啡里面实际上也有极低含量的茶碱。“霸王茶姬关键错在说咖啡因就是茶碱。”12月29日，现代快报尝试联系杨荣武教授，他婉拒了记者的进一步采访，同意记者引用其公众号所发布内容。
记者注意到，上海禁毒12月27日曾发文科普称，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，目前市面上的咖啡因饮品都有严格的添加剂标准，还是以霸王茶姬为例，通过小程序计算其产品咖啡因含量，可发现都在合格范围之内。上海禁毒提醒，对于网上“将奶茶比作准毒品”的言辞，大家切勿相信，但也不要因此放松对于毒品的警惕。
（图片来源：网页截图）
热门跟贴