近日

乌鲁木齐市市场监督管理局

对位于乌市荣和城的

“亮伟东·毛肚老火锅”店

开展食品安全专项检查

结果发现该店后厨卫生状况令人担忧

存在多项违规操作与卫生隐患

执法人员进入后堂后

看到功能区域布局极不合理

用于倾倒废弃物的垃圾槽

竟与配菜清洗池紧密相邻

左边是堆积的厨余垃圾

右边则是清洗蔬菜的水池

这种操作极易导致交叉污染

垃圾中的细菌

可能通过空气或溅水

污染待处理的食材

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在食材储存与处理方面

该店存在食品安全隐患

生食与熟食未按规范分开存放

新鲜肉类

未放置在专用容器内

仅用毛巾覆盖，也未进行覆膜保护

凉拌菜未标注生产日期与保质期

且长时间暴露于空气中

未加盖也未覆膜

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执法人员发现，店内正在使用及存放的部分调味料已超过保质期，其中个别产品的过期时间甚至长达一年以上；后厨的垃圾桶未加盖密闭，持续处于敞开状态；大量装有食材的纸箱等带有外部包装的物品被直接搬入后厨加工区。

经核查，该店一名工作人员无法出示有效健康证明，且另一名员工的健康证已过期数月。

针对上述一系列问题，执法人员现场进行了记录与取证，并对该店下达了责令整改通知书，要求其限期对所有卫生与食品安全隐患进行彻底整顿。

来源：石榴云/新疆日报、乌鲁木齐市市场监督管理局抖音号