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{滁州战队}

传承创新

2026年1月1日-2日

滁州“洪武御膳军”队

出征马鞍山

参加“超级皖”四强争夺赛

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（滑动查看以往美食争霸赛滁州部分美食）

{洪武御膳军}

队员简介

01

刘传海

从业年限：35年

专业头衔和荣誉：中国烹饪大师，全椒县餐饮烹饪行业协会会长，“儒林宴”非遗传承人。2014年主编《儒林美食》一书，2019参与拍摄12集美食纪录片《儒林芳味》。

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02

李志

厨龄：18年

职位：厨师长

技能等级：中式烹调高级技师

擅长菜系：徽菜、淮扬菜，精通中式面点制作，擅长传统菜品创新与融合菜研发。

代表作品:手工狮子头，八宝葫芦鸭，蟹粉芡实河虾等。

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03

芮炳虎

从业年限：30年，滁州市中慧餐饮管理有限公司厨师长

招牌菜：梅白鱼

擅长领域：徽菜创新

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04

王星

职业身份：厨师

从业年限：28年

专业头衔和荣誉：行政总厨、徽菜大师

招牌菜：竹网鲈鱼

擅长领域：淮扬菜、徽菜

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05

姚大军

职业身份：厨师

从业年限：23年

专业头衔和荣誉：2005年老师带领团队到淮南参加淮南豆腐节，以凤阳豆腐这个菜品荣获团队金奖

招牌菜：凤阳豆腐

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此味即故乡

洪武御膳军

御膳出洪武 滁味冠江淮！

1月1日-2日

出征马鞍山

马鞍山 宿州 滁州 蚌埠

四城至味竞锋芒

⏰投票时间

开始：12月30日8:00

截止：2026年1月2日17:30

✰ 投票方式

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主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：高 宇