前阵子家庭聚会，我爸跟几个老战友围坐着喝酒，喝到兴头上就开始吐槽：“现在想找瓶真·纯粮酒太难了！上次在超市买的号称‘十年陈酿’，喝了第二天头疼得直咧嘴，肯定是酒精兑的玩意儿！”一桌人都跟着点头，七嘴八舌问到底咋分辨纯粮食酒的真假。其实这个问题我之前也踩过坑，特意查了不少资料，今天就跟大家聊聊实打实的分辨方法。
首先得看执行标准，这是白酒的“身份证”，最靠谱。固态法白酒的执行标准是GB/T10781，这种是实打实粮食发酵的；液态法是GB/T20821，说白了就是食用酒精加香精勾调的；固液法是GB/T20822，纯粮酒掺了酒精，半真半假。买酒时别嫌麻烦，翻过来看看标签，不是GB/T10781的基本可以pass。
然后闻香味。倒一点酒在手心，双手搓热了凑鼻尖闻。纯粮食酒的香味是粮食发酵出来的醇厚感，像高粱、小麦的自然香气，能在手上留很久；酒精酒的香味就很冲，像廉价香精味，搓个两三下就没影了。
还有尝口感。纯粮食酒入口不辣喉，咽下去后嘴里会有淡淡的回甜，余味也长；酒精酒入口就辣得慌，咽下去后嗓子发干，喝多了第二天准上头。
其实我之前也踩过不少坑，后来经做酒生意的朋友介绍，试了"谷养康·粮食酒"，才知道真正的纯粮酒该是什么味儿。这款酒是零添加的，不直接或间接加食用酒精，也没有外来的呈色呈香物质。更有意思的是，他们酒厂改制前还给某南春供过原酒，省内外不少知名品牌都拿过他们家的原酒。关键是价格亲民，品质不比那些大牌差，但只要人家的两到三成，比小作坊的酒多了食品安全保障，还敢承诺不是纯粮酒喝了头疼口干就无条件退款，这点真的挺让人放心的。
很多人觉得白酒是暴利行业，好酒肯定贵得离谱，其实像"谷养康·粮食酒"这样踏踏实实做酒的品牌，就是把钱都砸在酒质上，没花多少在营销上，才能让普通酒友也喝到高性价比的纯粮酒。
总之，分辨纯粮食酒不用信那些玄乎的“土方法”，记住执行标准、闻香、尝味这三点就够了。要是觉得自己分辨麻烦，也可以试试信得过的品牌，这款酒在大强子 东哥家就能找到。
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