冬天到了，很多人都有喝热水的习惯，可有的人却说长期喝用热水壶烧的水，会增加癌症的发生危险？这是真的吗？
首先大家要清楚，喝烧开的水是没有问题的，自来水不能直接饮用。根据《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）提到，虽然我国自来水出厂时经过了严格的监测，但从安全质量上，还没有达到可以直接饮用的标准。
再加上不同城市所面临的问题不同，如有的老旧城市，他们的供水管道铺设的时间都比较早，不如铁管等，在使用的时间越来越长后，就容易生锈、被腐蚀，甚至存在重金属渗入到水中的危险。
也就是说，若自来水经过二次供水污染，就有可能滋生细菌等问题。如果直接饮用这样的水，可能会导致肠胃炎、重金属摄入超标等问题，至于致癌的说法太过夸张了。
其次，在传言过程中所提到的热水壶中的水垢，也就是大家所说的水碱，也并不会致癌。水垢本身的成分是钙、镁等矿物质，在经过加热之后，会形成碳酸钙、碳酸镁沉淀，它成分是无机盐，不会被人体吸收，只不过最影响的是其口感问题。
而最需要大家警惕的是不合格的产品，对于正规品牌的食品级不锈钢，即市面上销售的304或316不锈钢都是安全的，在烧热水的过程中也不会析出有害的物质。
但如果是不合格的产品，如用劣质或者是冒充食品级不锈钢的热水壶，如调查发现有的不良商家用一种高锰钢的成分冒充304钢，若用这种热水壶烧水后，就很有可能析出重金属锰的成分。
所以，用这样的水壶烧水，极有可能对身体健康不利。大家应注意购买的渠道，一定要购买符合食品安全保障的热水壶烧水喝，注意食品级不锈钢的材料，避免价格低且没有明确标识的三无产品。
最后，在喝水方面，我国人习惯趁热喝水。殊不知，大于65摄氏度的水，极有可能烫伤口腔黏膜和食管黏膜。在世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将超过65摄氏度的饮品列为2A类致癌物，也就是很可能对人类致癌。
因此，为了照顾到娇嫩的食管黏膜，建议大家喝温度在50摄氏度~60摄氏度的水，切勿长期饮用过烫的水。
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