做茶一年，又赚了一堆茶叶。
不掌握生产资料的茶老板们，看清山头茶市场的三大矛盾，才发现：做货真价实的山头茶，小而精，才能适应当前的市场。
产能大，消耗慢
山头茶，产得多，喝得慢。
2008年，云南茶园面积首次突破500万亩，达到505.6万亩。
2024年，云南茶园面积达到800万亩左右，十六年间，增长了大约300万亩。
云南茶类众多，绿茶、红茶、花茶，白茶，普洱茶等均有生产。其中，普洱茶占据云茶产业的半壁江山。茶园面积的增长部分，主要生产普洱茶。
2008年，普洱茶产量约7万吨，到2024年，普洱茶产量达到18.5万吨。
这些增长的产能，有相当一部分是山头茶价格上涨后，茶农毁林种茶，新种下去的中小树茶。
喝茶喝到最后，要么岩茶，要么普洱茶。
茶叶容易上瘾，但目前，茶叶的主要消耗渠道仍然是喝。虽然喝茶几年，已经是不可一日无茶的老茶痴，但茶叶，仍然属于慢消品。
一个老茶客，一天三五泡茶，满打满算40克茶叶，一年365天，每天都喝，喝掉15公斤茶叶。这只是少数。
大多数茶客，每天一泡或者两泡茶，每天8到15克，一年喝掉3到6公斤茶叶。
2019年，普洱茶内销约10.5万吨。
这几年，随着直播推动，大量喝绿茶、红茶的茶客，通过直播间开始喝普洱茶，普洱茶内销市场，相比2019年，有了较大增长。
但这个增长速度，远远比不上茶叶产能的增长速度。普洱茶产销矛盾依然严峻。
这种行业现状，表现在每一个茶商身上：做茶的茶商，谁的仓库里没有几吨甚至几十吨的茶叶？
产销矛盾严峻，让市场恶性竞争、产品同质化严重。某一款茶火了，第二天，整个茶圈都在卖这款茶。
茶老板只能感慨：茶叶卖不完，尤其中小树茶，根本卖不完。
库存重，现金流少
普洱茶，核心审美是越陈越香。
茶叶随着时间转化，表现出更好的品饮价值。做普洱茶，做的是以时间换转化空间的生意。
茶老板们，无论想还是不想，都得存茶。大多数茶商，愿意主动存茶，毕竟做茶是一辈子的事，普洱茶市场不会消失。做茶却不存茶，以后没有茶叶卖。
2018年之前，原料价格还不太贵。
有客户要300公斤茶叶，做茶的时候，就做400公斤。量大能摊低成本，而且，用客户的钱做茶，交了300公斤货，100公斤茶叶就是纯赚。
这100公斤茶叶，卖出去就是纯赚。此时，茶商愿意主动存茶。
2019年，勐库茶原料价格又涨了一波。
原料贵了，批发原料的生意，不好做了。散客进入茶山，跟茶商形成竞争关系，原料价格继续涨。
此时，茶商已经不想存茶了。然而，茶商和散客都要古树，茶农为了把中小树卖掉，茶商为了更低的价格拿到茶叶。
茶农把古树和中小树捆绑卖，茶商收进来，古树卖了，中小树成为库存。
虽然做茶赚了点钱，最后又压在茶上了。陷入一个循环：你的钱呢——收茶了——茶呢——卖了——卖得的钱呢——收茶了呀。
2023年，茶叶市场高开低走，消费降级，茶叶越来越难卖。
有的茶商手里，七八年前的茶叶已经有了转化，品质很不错。
可是，真到了开仓卖茶的时候，卖不动。一个茶商，客户有限，愿意买茶商的茶叶的人，都是信任茶商的客户。
老客户手里有喝不完的茶，而且，大多数人春茶就买够了茶叶，消耗不了太多茶。最多就是买几饼尝尝。
开发新客户又很难，最后，隔三岔五，一饼一提地卖，回收的现金流非常有限。
此时才发现，茶叶，不是品质好就能卖掉，更不是想卖就能卖掉。
茶老板们，看着茶叶几十吨，资产千万，实际上，穷得只剩茶。
高昂的原料，微薄的利润
如今的山头茶市场，高昂的原料成本，够每个茶商喝上一壶。
山头茶的利益分类，茶农和茶商是六四分成，稍有名气的山头，是七三分成。
2018年之前，茶叶能走大货，
茶叶几十公斤、上百公斤甚至成吨地卖，30%的毛利，一个春茶做完，一年的运营成本就够了。
但2019年后，茶叶原料价格快速涨高，茶叶贵，很难再走量。微薄的利润，能支撑茶企正常运营，已经不错了。
茶农和茶商利益分配差距太大，原料成本太高，茶商无法一次性付清原料款，很多在源头一线收茶的茶商，欠着茶农原料款。
欠茶农钱，来年就得继续收茶农的茶叶（茶农：不收茶也可以，先把以前欠的结清），雪球越滚越大，做茶做得负债累累。
茶商并不是没有资产，仓库里真金白银收来的茶叶一大堆。
然而，茶叶难卖的大背景下，还没等来库存变现，现金流就已经支撑不起高昂的原料成本、人员工资，以及房租水电等运营开支。
这样的大背景下：这两年，实体茶叶店大量关门，茶企也养不起那么多员工。
毫不夸张地说：这两年，做货真价实的山头茶，能不负债，已经很牛了。
但凡上进点的茶商，早在高产能低消耗、钱少库存重、茶农吃肉茶商喝汤以及厂房建设的行业现实里，负债累累。
产能大，消耗慢，库存重，
茶农与茶商的利益分配不均，能改变吗？
很遗憾，茶商靠茶为生，必然受制于茶行业的规则，茶老板们无力回天。
然而，普洱茶市场，并不会消失。
未来几年，做山头茶，只有小而精才能适应市场。也就是说，茶商只有在保障茶叶品质的前提下削减运营成本，才能活下去。
精，集中精力做好做精几个山头，以点带面，不能把产品线铺得太宽，不然，现金流会被拖垮。
同时，品质决不能高开低走。不然，失去老客户的支持，茶企更加活不下去（做茶，放弃品质的茶企，都已经被市场抛弃了。）
小，是运营成本减小。
做茶的成本，主要是原料成本和日常运营成本。
原料成本，一分钱一分货，收茶，量大才能跟茶农谈价格，大多数茶商，降不下来太多。
但是，中小树大积压的茶叶市场，能卖多少做多少，适当做一点看转化和稳市场，才是最明智的选择。
至于房租等运营成本，2026年，是否依然为仓库+喝茶地这两个功能花费高昂的房租，需慎重考虑。
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