家人们！元旦已至
春节也在“马不停蹄”的赶来
在我们四川地区
往往从这时候开始
家家户户都在准备腊味了
房檐下挂满的腊肉油光锃亮
柴火慢熏的香气直钻鼻腔
这才是刻在骨子里的冬天味道！
但是！熏腊味虽香
如若熏制时看管不当
可是会“引火上门”
2025年12月22日
四川雅安一住房发生火灾
事发当时
户主妻子夏某某在家看电视
闻到焦味发现偏房起火
夏某某立即报警
消防救援大队接警后
迅速调派力量赶赴
抵达时火势正猛烈蔓延
随即展开灭火并成功扑灭火焰
经现场勘验
该起火灾建筑共一层
火灾烟熏碳化痕迹集中在偏房内
现场留有柴火堆、未燃烧完的腊肉
火堆上方屋顶有蔓延燃烧痕迹
此次火灾造成直接经济损失1400元
经调查确认
此次火灾的具体原因为
熏腊肉时引燃周边可燃物所致
在熏腊肉时一定要人不离火
规范操作
千万不要因遗失的疏忽
让热热闹闹的年味
别变成心惊胆战的“火味”！
近年来发生的多起相关火灾事故
狠狠为我们敲响了警钟
01
案例一
2023年1月26日18时15分许，四川省广元市一居民房突发起火，18时39分邻居发现火情并报警，消防部门接警后迅速前往处置。经调查，本次起火建筑一层为砖混结构、二层为木质结构、顶部为砖瓦木架，起火部位为厨房西侧南侧，起火点是木柴炉坑，起火原因为烟熏腊肉的火炉无人看管，火苗引燃周围木柴等可燃物。此次火灾过火面积约200平方米，共烧毁房屋11间，房屋木架基本被烧毁，砖瓦坍塌落至屋内，屋内电器、粮食等各类物品也均化为灰烬。
02
案例二
2025年12月21日晚22时许，贵阳市开阳县硒城街道刘育村一民房因熏腊肉发生火灾，事后经了解，户主当天在熏腊肉期间临时外出，导致熏肉的火堆无人看管，腊肉由于长时间烘烤，油脂滴落进熏肉火堆中导致起火，火势将上方腊肉及周边其他可燃物引燃，附近邻居发现起火后立即报警，所幸扑救及时未造成人员伤亡及更大经济损失。
腊味虽香浓，熏制莫大意！
因熏制腊味引发的火情屡见不鲜
轻则损毁财物
重则危及生命安全
以下熏制腊味的安全要点
务必牢记于心！
1
全程看管不缺位:
“人不离火、火不离人” 是铁律！熏制时千万别随便离开，吃饭、睡觉前一定要彻底熄灭火源。
2
远离易燃可燃物:
火源要和电线、衣物、柴草、木质结构等保持足够安全距离，避免油脂滴落引燃。
3
选择合适操作区：
别在住宅区过道、楼顶、杂物间、狭窄巷道里熏制，优先选室外空旷通风的地方。
1
备好灭火器材:
提前准备好灭火器、沙土、清水等，万一发生小火，能及时扑救避免扩大。
1
彻底熄灭火源：
熏制结束后，一定要用足量清水或沙土浇灭火源，反复检查确认没有余火和热源残留。
1
正确报警不慌乱：
遇火情第一时间拨 119，说清起火位置、火势大小、有无人员被困，别盲目围观，更不能堵塞救援通道！
冬季熏制腊味
安全永远是第一准则！
为平安守护舌尖上的年味
以下这份腊肉熏制消防安全提示板
大家一定要牢记于心！
来源：四川消防119
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