一提补锌,很多人就想到昂贵的海鲜、保健品,其实咱们菜市场里藏着不少“天然锌仓库”,价格亲民还好吃,不管是孩子长身体、成年人抗疲劳,还是老人增强免疫力,多吃这些食物,补锌不知不觉就搞定了,赶紧照着吃!

1. 牡蛎——“补锌界的扛把子”,一颗顶一天需求

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要说补锌,牡蛎认第二没人敢认第一!每100克牡蛎(鲜)含锌9.39毫克,相当于成年人一天需求量的85%(成年男性每天需11毫克,女性8毫克),而且锌的吸收率超高,是天然的“补锌神器”。

怎么吃:最简单的就是清蒸,开水蒸5分钟,撒点姜丝和葱花,鲜得掉眉毛;怕腥的话,裹点淀粉煎着吃,外酥里嫩,连壳都想舔干净。

提醒:每周吃2-3次就行,一次5-6颗,别贪多(嘌呤略高,痛风患者慎吃)。

2. 牛肉(瘦)——“日常补锌王者”,炒菜炖肉都合适

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牛肉不仅补铁,补锌也很厉害!每100克瘦牛肉含锌3.71毫克,而且搭配蔬菜炒着吃,锌的吸收更好,是全家都能吃的“百搭补锌菜”。

怎么吃:孩子爱吃的番茄炖牛肉,牛肉炖得酥烂,汤汁泡饭能吃两碗;上班族可以做牛肉炒时蔬,早上炒一盘,配米饭当便当,补锌又抗饿,下午干活不犯困。

秘诀:牛肉别煮太老,切丝或切丁快炒,保持鲜嫩口感,孩子更爱吃。

3. 南瓜子:“零食界的补锌担当”,追剧时就能补

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没想到吧?南瓜子的锌含量超惊喜!每100克南瓜子(熟)含锌7.12毫克,而且方便携带,揣一把在兜里,追剧、聊天时嚼一嚼,不知不觉就补了锌,比吃薯片健康10倍。

怎么吃:直接买原味南瓜子(别买盐焗或奶油味,添加剂多),每天吃一小把(约20颗);还能磨成粉,撒在酸奶、粥里,给不爱吃坚果的孩子当调味,香得很。

注意:别用牙嗑(伤牙),手剥或买剥好的仁更方便。

4. 山核桃:“坚果里的锌明星”,补脑又补锌

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山核桃不仅能补脑,每100克(熟)含锌6.42毫克,锌和不饱和脂肪酸搭配,还能帮身体抗疲劳,学生党、上班族多吃点,学习工作更有劲。

怎么吃:最香的是原味烤山核桃,砸开壳直接吃,果仁脆甜带点奶香;嫌麻烦的话,买现成的核桃碎,拌进沙拉、蒸馒头时撒点,香味立马升级。

小贴士:每天3-4颗就够,别多吃(热量不低,吃多易胖)。

5. 豆类(鹰嘴豆)——“植物锌源佼佼者”,素食者首选

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素食者想补锌?鹰嘴豆必须安排!每100克鹰嘴豆(干)含锌2.79毫克,泡发煮熟后,口感粉糯香甜,还富含膳食纤维,补锌又通便。

怎么吃:煮软后加少许盐当零食,追剧时抓一把;或做成鹰嘴豆泥,抹在面包上,代替沙拉酱,健康又美味,孩子也爱吃。

优势:价格便宜,10块钱能买一大袋,泡发后能吃好几顿,性价比超高。

6. 猪肝:“补锌+补铁双buff”,每周吃一次就够

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猪肝的营养有多全面?每100克猪肝含锌5.78毫克,还富含铁和维生素A,尤其适合孩子和缺铁性贫血的人,每周吃一次,补营养效率超高。

怎么吃:给孩子做番茄猪肝泥,猪肝焯水后剁成泥,和番茄一起炒,酸甜味盖过腥味,拌米饭吃能多炫半碗;成年人可以做凉拌猪肝,焯水后切薄片,加蒜末、生抽、香油,下酒又下饭。

关键:猪肝一定要彻底煮熟,买新鲜的,别吃隔夜的。

7. 扇贝(鲜)——“海鲜里的平价补锌王”,蒸蛋炒菜都鲜

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扇贝比生蚝便宜,补锌能力却不逊色!每100克鲜扇贝含锌11.7毫克(不同品种略有差异),而且肉质细嫩,不管蒸、炒、烤都好吃,全家都能接受。

怎么吃:最简单的粉丝蒸扇贝,粉丝吸满扇贝的鲜汁,一口下去鲜到跺脚;或把扇贝肉剥出来,和鸡蛋一起炒,嫩滑鲜香,孩子一口接一口。

提醒:买扇贝时选鲜活的,处理干净内脏,吃着更放心。

8. 黑巧克力(高可可)——“补锌还能解馋”,甜食党狂喜

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没想到吧?黑巧克力也能补锌!每100克85%可可含量的黑巧克力,含锌3.3毫克,心情不好时吃一小块,既能解馋,又能悄悄补锌,还能提神醒脑。

怎么吃:选可可含量70%以上的黑巧克力(越纯越好),每天吃1-2小块(约10克),配一杯牛奶,下午当加餐,幸福感拉满,还不用担心补过头。

避坑:别买代可可脂的,选纯可可脂,健康又好吃。

9.腰果:“百搭坚果”,做菜零食两相宜

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每100克腰果含锌4.3毫克,口感香脆,不管是当零食还是做菜都合适。比如腰果炒西芹、腰果虾仁,既能增加菜的香味,又能悄悄补锌,孩子也爱吃。

注意:选原味腰果,别买油炸的,最好是烘烤的,每天吃5-6颗(约15克),避免热量超标。

10.芸豆(白):家常蔬菜里的“锌黑马”,炖菜炒菜都好吃

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没想到吧,普通的白芸豆锌含量也不低:每100克白芸豆(煮熟)含锌2.31毫克,而且淀粉含量高,能当主食吃,饱腹感强,适合控体重的人。