记者日前从2025年平乐县柿子产业高质量发展新闻发布会上获悉，平乐县通过坚定不移走生态优先、绿色发展之路，将平乐柿子这一特色资源优势转化为产业优势、发展优势，让小柿子成为支撑县域经济发展、驱动乡村振兴、带动农民致富的“黄金果”。

平乐县柿子种植历史悠久，是全国最大的柿饼加工销售集散地。目前，全县柿子种植面积18万亩，年产鲜果超过62万吨，年加工柿子制品45万吨。现已开发出柿饼、吊柿、冰柿、柿子酥、柿子冰激凌等10余种衍生产品，全产业链综合产值已突破60亿元，产业覆盖全县6个乡镇，带动约12万人就业增收。

近年来，平乐县以全产业链思维谋划柿子产业发展。在种植端，推动“智慧化”与“标准化”。与华中农业大学、广西特色作物研究院等单位合作，建立育种研发工作站，推广优质品种，并编制《平乐柿子生产技术规程》，大力发展“智慧种植”，打造柿子数字化种植园，通过“无人机+AI+物联网”实现精准农事管理。

在加工端，推动“洁净化”与“智能化”。目前已升级改造生产企业（小作坊）251家，培育规模企业7家，建成智能控温控湿烘房3500座、冷链保鲜库600座。通过推广全智能生态柿饼生产线，支持核心企业建成“智能冰柿加工车间”，引入AI视觉分拣设备，使分拣效率从传统人工每日800公斤提升至1.2万公斤，准确率达98%。配套智能温控冻干系统，通过物联网实时调节温度、湿度，使冰柿产品的营养保留率提升15%，加工周期缩短30%。同步搭建大数据溯源平台，实现从种植到加工全流程可追溯。

在品牌端，推动“品牌化”与“高端化”。“平乐柿饼”已获国家地理标志证明商标，“平乐柿子”“平乐冰柿”入选全国名特优新农产品名录，“意柿”柿饼和“圣山源”柿子醋成功入选第四批广西农业品牌（“广西好嘢”）目录。通过举办产销对接会、参加东盟博览会等，品牌影响力持续扩大。截至目前，全县柿子产业共获得国家级荣誉12项、自治区级荣誉11项。2024年线上销售额突破20亿元，2021年以来5次产销对接会累计签约金额超70亿元。

此外，该县积极推动“柿子+文旅”融合发展，打造了“柿海波涛”“柿外桃源”等田园综合体和乡村旅游点，通过举办柿子采摘节、柿饼文化节等主题活动，每年吸引游客超10万人次，形成“产业带动旅游，旅游反哺产业”的良性循环。

在科技支撑方面，平乐县与多家科研机构建立合作，开展关键技术攻关，并计划打造总投资约10亿元的平乐县特色农产品（柿子）精深加工产业高质量发展基地项目，建设平乐县柿子育种育苗创新提升研究试验基地、平乐县特色农产品（柿子）精深加工产业A区一期标准厂房及配套基础设施工程等6个子项目，进一步提升产业发展能力。

平乐县相关负责人表示，下一步将重点在深化品种改良、延伸深加工链条、强化科技支撑、拓展国际市场等方面持续发力，努力实现柿子产业“百亿产值”的目标。

来源 | 桂林日报（记者黄敏）

实习编辑 | 文菱麟

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