舍得自在不仅是一款新品，也是舍得酒业老酒战略迈向深度应用与技术突破的重要创新。
它印证了舍得酒业以技术创新赋能品牌进阶的发展路径，也反映出其对老酒资源价值最大化的一贯坚持。
文｜刘娟
近日，低度白酒赛道又迎来一位实力派玩家。
8月30日，舍得酒业在中国酒业协会正式发布行业首款“低酒度畅饮型”老酒——29度的“舍得自在”。
这款低度新品官方售价仅为329元/500ml，既低于此前几家头部酒企推出的低度新品，也低于市场此前的预期价格。
并且，舍得自在依旧保留了舍得产品一贯的老酒品质特色，主打“轻负担、更醇柔”，基酒年份扎实，选用6年坛贮老酒作为基酒，并加入20年、30年的调味老酒，将低度白酒的品饮价值进一步拉高。
低度新品今年以来已经成为众多酒企寻求增量突破的一个共同选择，舍得自在又将凭借什么实现突围？
舍得掀起自在风潮
现场，舍得酒业总裁唐珲表示，“舍得自在”是舍得酒业对极致产品主义的践行，也是开辟新增量市场的创新。“未来我们将携手合作伙伴，掀起业内低酒度、高风味畅饮型老酒的风潮，为广大消费者带来高品质低度老酒的新体验。”
▎舍得酒业总裁唐珲
在云酒头条看来，舍得自在的第一个核心竞争优势在于其质价双优的产品力。
酒精度仅29度的舍得自在，依托舍得酒业的老酒战略支持与核心技术突破，做到了低酒度与高风味的兼得，在降度的同时仍完整保留老酒高风味，口感醇厚且层次丰富。从定价策略看，舍得自在真正实现“质价双优”，踩准当下理性消费趋势。
如果按照毫升计算，舍得自在平均单毫升售价仅为0.66元，远低于同期的低度白酒产品，可以说是目前已发布产品中“基酒年份最老、毫升价最优惠”的低度型老酒。这使其不仅具备品饮价值，更成为老酒市场中罕有的高质价比之选。
舍得自在的第二个核心竞争优势在于轻负担的创新表达。
在发布前，舍得自在就历经多轮专家、消费者品评，其“风味饱满”“刺激感低”“轻松舒适”等口感获得大众一致好评。这种轻负担的口感既能为非白酒消费者提供一个尝鲜理由，也能为白酒消费者提供一个舒适选择，从商务轻社交、好友小聚，到居家独酌、冰饮等多元场景，均可通过舍得自在这款酒实现“自在饮酒”的体验。
同时，新品在包装方面也延续轻负担的设计表达，舍得自在秉持“减法思维”，采用高透水晶玻璃瓶与立体水纹设计，弱化传统白酒的厚重感，突出轻盈、现代的视觉语言。瓶身“29°”标识鲜明传递低度轻松理念。整体风格简约轻奢，适配多样消费情境，从礼赠到自饮均可无缝契合。
高质价比、高风味、高颜值的产品设计，共同支撑起舍得自在清晰的价值内核——它并非简单推出一款酒，而是彰显自在的饮酒态度：无需拘泥形式、不囿于场合，实现真正的“饮酒自在”。
▎中国酒业协会理事长宋书玉
中国酒业协会理事长宋书玉认为，中国白酒特有的“时间价值”，是由时光淬炼而成的核心优势——稀缺的陈年价值、复杂精妙的风味、深厚的文化内涵，共同构筑了中国白酒产业不可撼动、难以替代的坚实根基。
“舍得自在定位‘悦己’‘自在’情绪和松弛社交氛围，平衡低醇舒适与陈年醇柔口感，市场表现值得期待。”宋书玉表示，舍得自在“舍”的是繁琐冗沉，“得”的是清雅醇柔，“去”的是身心负累，“获”的是自在之境，其承载着舍得酒业对市场脉搏的精准把握，更寄托着产业对消费者“自在”“悦己”新需求的深切回应。
▎射洪市委副书记、市长王能
射洪市委副书记、市长王能代表射洪市委、市政府向“舍得自在”的发布表示热烈祝贺。
他表示，舍得自在是在品质化坚守与年轻化探索的使命下应运而生，承载着复星、舍得酒业和射洪市政府的共同期许，是舍得酒业老酒战略与现代消费理念的精彩碰撞。射洪市将坚持真心实意付出，创造最贴心的涉企服务、最完备的要素保障、最自在的发展环境，让舍得酒业轻装上阵、跨越发展。
直指新消费赛道
白酒的低度化发展已历经数十年探索。
自上世纪起，行业便不断尝试推出低度产品，但因技术壁垒高、风味保持难，酒精度低于30度的产品始终稀少。
近年来，低度白酒再度回归主流视野。
这一趋势背后，是消费需求的结构性变迁：新一代消费者更注重健康微醺、轻松共饮和情境适配，饮酒行为日益倾向于低负担、高频次和多元化场景。
与此同时，白酒行业面临增长放缓与同质化竞争并存的挑战，亟需通过品质创新和产品差异化开辟新增量市场，低度化、年轻化、风味优化都成为了关键突破口。
在这一背景下，作为拥有20万吨优质基酒的名酒企业，以及《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准的制定者，舍得酒业推出舍得自在不仅体现了企业对于新消费市场崛起的敏锐洞察力，也被认为是舍得自身老酒实力的厚积薄发。
▎舍得酒业董事长蒲吉洲
舍得酒业董事长蒲吉洲表示，舍得酒业用数十年的厚积，形成了生态、文化、老酒的硬实力优势，为持续升级的消费品质需求做好了准备。
“面对消费主导者迭代、消费动机转向、消费场景重构的新变化，舍得酒业洞察形势，倾力打造舍得自在全新好产品，带来‘轻负担 更醇柔’的新体验，期待与大家一起，以‘自在’姿态，拥抱变化，以‘舍得’之心，从容前行。”
▎江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩
发布会现场，江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩从技术维度充分印证了舍得自在的产品力。
他介绍，“舍得自在”凭借“基酒风味靶向遴选技术、降度固香风味重组技术、高端老酒风味回填技术”三大关键技术，成功破解低度酒风味易流失的行业挑战，确保了其在29度的低酒精度下，依然能呈现坛贮老酒“柔、甜、陈，醇厚迷人”的典型风格。
通过“选”、“留”、“补”三重技术，舍得酒业将“低度”与“风味”这一传统矛盾巧妙化解，实现了真正意义上的“好喝不怕淡”，建立起同类产品难以企及的技术壁垒和品质差异。
可以说，舍得自在不仅是一款新品，也是舍得酒业老酒战略迈向深度应用与技术突破的重要创新。它印证了舍得酒业以技术创新赋能品牌进阶的发展路径，也反映出其对老酒资源价值最大化的一贯坚持。
▎复星国际董事长郭广昌
发布会上，复星国际董事长郭广昌在视频致辞中表达了对“舍得自在”产品高度认可：“舍得自在”既保留了老酒的醇厚风味，同时又利口轻负担，是实打实的老酒品质和调酒技术真功夫！舍得酒业守得住匠心，玩得转创新，是一家底蕴深厚的名酒企业，拥有一支专业扎实勇于创新的优秀团队，复星坚定看好并全力支持舍得酒业的发展。复星的宗旨是与经销商合作伙伴共创共赢，“一定要让生意伙伴赚到钱，让消费者喝好酒”。
▎复星国际执行董事、豫园股份董事长兼总裁黄震
复星国际执行董事、豫园股份董事长兼总裁黄震谈到，舍得自在的推出是非常有价值的创新探索，是创新驱动的成果。复星豫园将充分嫁接生态资源，通过生态协同助力舍得发展；借助复星全球化产业网络，持续推进舍得出海，传递东方生活美学。
电商协同拓增量
发布会现场，舍得酒业与京东集团举行舍得自在新品首发签约仪式，双方正式达成深度战略合作，舍得酒业和京东共同致力于将“舍得自在”打造成深受欢迎的低度老酒产品。目前，“舍得自在”新品已在京东平台开启首发预售。
京东集团作为中国领先的自营式电商平台，拥有超过6亿人的活跃用户，其中酒类常购客户近3000万。凭借覆盖全球的仓储与配送网络以及“211限时达”等时效服务，京东构建了行业领先的物流体系与客户体验。与京东达成战略合作，是舍得酒业加码创新营销、深化消费者体验布局的关键举措。
▎京东集团副总裁赵煜
京东集团副总裁赵煜表示，“舍得自在”不仅是一款卓越的低度酒产品，更是传统白酒行业一次成功的创新实践。
“京东将整合全域资源，从精准营销、极速物流、共建会员体系沉淀用户及AI技术提升互动体验等方面，为新品提供全方位支持。”赵煜指出，舍得与京东的合作始终基于共同价值观与发展愿景，将持续以用户需求驱动产品创新，以数字化能力推动酒业焕新。
值得一提的是，据舍得酒业8月22日公布的半年报数据显示，舍得酒业上半年电商渠道销售同比增长31.38%。电商的快速增长表明其数字化营销能力不断突破，同时也为舍得酒业开辟更多增量空间。
云酒头条认为，借助京东这一头部电商平台的流量及数字化营销能力，将有效赋能舍得自在新品曝光与销售，打造行业低度老酒爆品，提升品牌在低度赛道的引领价值。
如今，舍得自在新品作为一款相当具备创新突破性质的低度新品，将进一步拓宽舍得酒业在新消费人群、新消费场景中的市场份额，为其打开新的增长空间。
通过持续完善产品矩阵、整合优质资源，舍得酒业将构建从产品到消费体验的全新生态，为企业长远发展提供新生动力。
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