冬天一到，温度骤降，很多人除了加衣服，更希望从饮食上补起来、暖起来。科学研究和营养指南都建议，在寒冷季节优先选择天然、营养丰富、易于消化的食材，有助提升免疫、改善消化并维持体能。今天我们就来聊聊冬季最值得常吃的三种“甘味食材”：红枣、山药、南瓜，它们既甘甜可口，又有科学证据支持的健康益处。
红枣是冬季饮食中常见的传统补品，它不仅甜润可口，还含有多种营养素。根据外媒报道，像椰枣（dates）这样的红枣类水果属于冬季极佳的能量来源，含有丰富的天然糖分，可以快速补充能量，在寒冷天气中维持体力不易疲劳。
此外，红枣富含抗氧化物质，如类黄酮和酚酸类化合物，这些物质有助于中和体内自由基、减少炎症、增强免疫力，从而降低冬季常见感冒和流感的风险。
红枣中的膳食纤维也有助于促进肠道健康，减少冬季便秘困扰。
二、山药：健脾胃、助消化的“冬日药食同源”食材
山药是根茎类食物中营养价值非常高的一种，性温味甘，易于消化，对脾胃功能有良好支持作用。冬季饮食偏油腻、活动量减少，容易出现消化不良等问题，因此加入山药更合适。
山药含有的黏液蛋白和膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化，同时还能增强饱腹感，有利于控制体重。山药常用来健脾养胃、补气养阴且不易上火，特别适合冬季进补。
南瓜被称为“冬季超级食材”是因为它富含β-胡萝卜素、维生素A、C，以及钾等矿物质，这些成分对免疫系统、皮肤和眼睛健康都有积极作用。
β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，有助于维持黏膜屏障功能，是呼吸道免疫的重要组成部分。维生素C和矿物质如锌与硒则有助于抵抗感染和支持免疫细胞功能。
此外，南瓜含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康与饱腹感，对于冬季容易便秘的人特别有益。
冬季吃得“暖”、吃得“聪明”更重要
科学饮食强调多样化、营养均衡，同时根据季节调整食材结构。冬季推荐不同食材合理搭配，让身体从内到外都暖起来，比单纯靠热量堆积更健康、更持久。
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