（来源：今晚报）

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【#多家驴肉火烧后厨出现大量马肉##市监部门介入驴肉火烧店大多用马肉#】近日，南京驴肉火烧门店被曝挂羊头卖狗肉。文昌巷一店价目表将猪肉、骡马火烧归入驴肉火烧类目，记者在后厨冷柜发现大量马肉；另一家名叫驴火姑娘的门店在售的火烧原材料均为马肉，店家称“驴火姑娘“是品牌的名字。批发商表示，驴肉价格是马肉三倍，马肉卖47一斤，驴肉卖120一斤，因成本高大多商家偷梁换柱。市场监管部门对记者走访的火烧门店进行突击检查，要求门店明确标注肉品来源和种类，杜绝误导；强调若以其他肉类冒充驴肉，将按消法立案处罚。业内人士也支招辨别真假驴肉，真正的驴肉应该具有深红色或者棕色，肌肉组织结实，外表光滑，口感有嚼劲，提醒消费者避坑。（荔枝新闻）