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入冬的农家菜园里，大白菜是最惹眼的。一颗颗青中带白，各守本真、静态安然立于田间地头。
兴许是因为天生一副朴素娉婷、大气清秀模样，大白菜自古便得到很多文人墨客的青睐。而世俗之人对它的偏爱，自是抛开了那份诗情画意，而是将其变换成不同的菜品，频频置于餐桌，民间甚至有“经霜白菜赛羊肉”之说。
幼时，因几位舅舅不爱吃白菜，由外公外婆操持的菜园里，常年见不到其踪影。偏偏小孩又嘴馋，家里没有的，看到别家吃，就特别眼热。记得刚参加工作那几年，一个人在外过日子，难免下厨。我的首选蔬菜，必然是大白菜。理由充分：性价比高，容易清洗，存放得久，且跟什么食材都合得来。
于是乎，星期一大白菜粉丝，星期二大白菜炒蛋，星期三大白菜豆腐，星期四白菜帮子蒸咸肉，星期五辣白菜，星期六大白菜炒木耳，星期日以白菜搭配家里库存的其他菜炖上一锅……个人吃大白菜的最长纪录是两个星期。同事开玩笑说，离得老远都能闻到我身上的白菜味。尽管如此，我仍吃不腻，还在白菜简简单单呈现的舌尖之旅间，品赏出一份宛如老歌悠长的甘甜与素雅。
“百菜不如白菜”这句民间俗语，多年来我始终感同身受。
撰稿：钟正和
编辑：刘静娴、顾诗静
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上观号作者：上海嘉定
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