近日发布的《上海农产品品牌目录（畜禽篇）》，首次系统梳理并展示了全市11个具有代表性的本土优质畜禽品种。该目录从品种、品质、品味三个维度，展现上海本土畜禽的独特魅力。其中，嘉定区的梅山猪与湖羊成功入选。它们有何特别之处，一起来看↓
一只有“身份证”的猪
走进嘉定梅山猪育种中心的养殖区，只见梅山猪神态安逸，或悠然觅食，或静卧小憩。它们黑色的毛下是黑色或紫红色的皮肤，四蹄洁白，部分猪只还带有独特的“白腹”和“玉鼻”特征。作为国家地理标志产品，这种本土猪种以肉质鲜美、肥瘦相间著称，其耐粗饲、抗逆性强、产仔率高等特性也让它成为养殖户的优选品种。
当小梅山猪从嘉定梅山猪育种中心运往位于沥江生态园内的梅山猪生态养殖基地，它们的养殖环境也迎来了全面升级。在这里，每头猪的活动空间比传统猪舍至少扩大了3.5倍，拥有充足的运动场地，饲料也升级为园区自产的新鲜蔬果。
“发酵床技术产生的垫料经过科学处理后，可转化为优质有机肥，直接用于园内果蔬种植。”梅山猪生态养殖基地负责人沈燕燕介绍。这不仅实现了养殖废弃物的资源化利用，更构建起一套“猪—肥—菜”生态循环系统，让梅山猪在更自然、健康的环境中成长。
“2025年我们完成了区块链溯源系统建设，通俗来说就是给每一块梅山猪肉上了专属的‘数字身份证’。”沈燕燕表示，消费者购买梅山猪肉产品后，只需扫描包装上的二维码，就能清晰看到从养殖实况、饲养记录到检疫信息的全流程数据。这种全程可追溯的系统不仅让消费者更安心，也为品牌培育和产业升级奠定了坚实基础。
目前，嘉定区正在有序推进梅山猪的遗传育种和品牌建设工作。通过重新建系、实施精准配种等措施，不断提升品种质量。
一只走向全国的羊
除了嘉定梅山猪，同样入选《上海农产品品牌目录（畜禽篇）》的湖羊，则展现了另一种发展路径——凭借卓越的种质资源与现代化的养殖模式，将影响力辐射至全国。
走进位于徐行镇的上海永辉羊业的现代化羊舍，机械化的饲料加工、发放系统正在有序运作，高清摄像头实时监控着羊群状态。作为上海唯一的湖羊原种场，这里养殖的3200只湖羊种羊每年生产的8000多只“青年后备羊”不仅供应本地市场，更将优质种源输往全国各地。
作为肉羊产业的“宝藏品种”，湖羊具有早熟、四季发情、多胎多羔等特点。其繁殖力强、泌乳性能好、生长发育快，还能轻松适应高温高湿的环境条件。更难得的是，湖羊肉质细嫩鲜美，膻味极淡，深受消费者喜爱。
上海永辉羊业有限公司种羊场场长陈智强介绍：“我们每年都按生长周期进行3-4次后备种羊的筛选，羊场每年会更新25%的种母羊和50%的种公羊，确保种源质量的持续优化。”
自2002年建场以来，永辉羊业便引进浙江、江苏及嘉定本地的湖羊种羊，组建了6个优质家系开展湖羊种羊繁育，2024年通过分子生物学检测分类和近交系数测定重新组建了7个家系，为湖羊优质种质资源的开发利用稳固了基础。“基于湖羊的繁殖特性，我们创新推出圈舍式养羊模式，目前已成为全国具有重要影响力的湖羊种源基地之一。永辉湖羊的湖羊种羊不仅销往新疆、甘肃等我国重要羊业产区，还利用自身羊舍改造积累的经验向客户提供羊舍改造、养殖指导等配套技术服务。”陈智强说道。
从拥有“数字身份证”的嘉定梅山猪，再到走向全国的湖羊，嘉定的两个畜禽品种正以各自的方式诠释着现代农业的品牌内涵。它们既是本地特色农业发展的缩影，也为市民提供了更具安全保障和品质选择的农产品，展现出上海都市现代农业的扎实步伐与多元可能。
撰稿：彭晓妍
编辑：倪丹丹
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