义丰祥芝麻油分享椒盐杏鲍菇的做法

椒盐杏鲍菇是一道外酥里嫩、椒香四溢的家常小食。将杏鲍菇切条后裹上蛋糊，炸至金黄酥脆，撒上椒盐粉，外层香脆，内里鲜嫩多汁，咸香适口，比肉还好吃！

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食材：杏鲍菇、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐粉、食用油

做法

1、杏鲍菇洗净后切成粗条状，用盐腌制10分钟让其出水，然后挤干水分备用。

2、碗中打入鸡蛋，加入玉米淀粉，搅拌成浓稠的酸奶状面糊，可加入少许盐、胡椒粉调味，将杏鲍菇条均匀裹上面糊，油温六成热时下锅，中火炸至表面金黄定型后捞出。

4、将油温升至七八成热，放入杏鲍菇复炸30秒至1分钟，炸至金黄酥脆后捞出控油，在炸好的杏鲍菇上撒上椒盐粉，可加入辣椒粉、孜然粉等，摇晃均匀即可。