日前，青岛啤酒生物制造项目一期（研发及联合车间、干燥及包装车间）正式开工建设。该项目一期工程（研发及联合车间、干燥及包装车间）位于惠州路西侧、登州路北侧的青岛啤酒智慧园区内，建设面积17604.1平方米，计划工期约5个月，整个园区将在2026年10月建成投产。

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为充分发挥青岛啤酒资源禀赋和特色，青岛啤酒利用生产过程产生的增殖酵母、麦糟，使用青啤国家重点实验室研发的生物提取技术，从麦糟提取植物蛋白肽，从酵母提取酵母抽提物与酵母细胞壁，将啤酒行业的增殖酵母、麦糟进行高值化利用，升级再造成为绿色、健康、具有功能性的食品。与此同时，将在生产过程中产生高浓有机废水和纤维残渣，利用厌氧生物发酵技术，产生沼气、生成零碳蒸汽，供厂区及上游啤酒厂使用，打造使用非化石能源的零碳园区及无废工厂。（来源：平度建设）

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