青岛啤酒生物制造项目一期（研发及联合车间、干燥及包装车间）近日正式开工建设，为青啤发展注入新动能。

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冬日时节，走进位于平度的青岛啤酒智慧产业园，一派忙碌施工场景。该项目一期工程（研发及联合车间、干燥及包装车间）位于平度市惠州路西侧、登州路北侧的青岛啤酒智慧产业园内，建设面积1.76万平方米，计划工期约5个月，整个园区计划2026年10月建成投产。

为充分发挥青岛啤酒资源禀赋和特色，青岛啤酒利用生产过程产生的增殖酵母、麦糟，使用青啤国家重点实验室研发的生物提取技术，从酵母中提取酵母抽提物与酵母细胞壁，从麦糟中提取植物蛋白肽，将啤酒行业的增殖酵母、麦糟进行高值化利用，升级再造成为绿色、健康、具有功能性的食品。与此同时，将在生产过程中产生的高浓有机废水和纤维残渣，利用厌氧生物发酵技术，产生沼气、生成零碳蒸汽，供厂区及上游啤酒厂使用，打造使用非化石能源的零碳园区及无废工厂。

从战略签约到正式动工，青岛啤酒生物科技制造项目展现了较高的推进节奏。2025年5月17日，青岛啤酒与平度市签约，在青岛啤酒智慧产业园内新建生物科技制造项目。