研究西贝舆情风波，发现一个挺有意思的错位。

从检查数据来看，西贝这100天迎来了食品安全检查，结果是0处罚。这说明在食安层面，企业是经得起验证的。

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但舆情风波的核心，恰恰是消费者对食安的担忧。

这个错位是怎么产生的？

贾国龙在反思时给出了答案：问题不在食材本身，而在沟通不到位。

具体来说，西贝的供应链其实有比较高的标准，供应商大多达到出口级资质。但这些信息，消费者并不知道。

他举了个例子：有机速冻西蓝花的认证、安全标准，之前没有向顾客解释清楚，导致产生误解。

这其实是很多企业的通病。埋头做事，觉得产品好就够了，忽略了和消费者的沟通。

信息不对称的结果，就是"好心办坏事"。明明做得不错，但消费者不知道，自然会有疑虑。

反思之后，西贝做了几个调整。

一是加强信息公开。把供应链标准、食材来源等信息更清晰地传递出去。

二是后厨透明直播。在门店装屏幕，实时播放后厨画面，让消费者眼见为实。

三是保持高频检查。检查0处罚，这个数据本身就是最好的背书。

这个案例给出了一个启示：产品好是基础，但沟通同样重要。酒香也怕巷子深，这话在信息时代更是如此。

西贝正在穿越危机，还没有完全渡过。但至少它意识到了问题所在，并且在推进改进。