本文转自微信公众号：较高端人类（id：xinji656）

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·《中国居民膳食指南》建议超过钠30%nrv（营养素参考摄入值）的加工食品需要少购少吃。

· 过量的盐分还会破坏血液渗透压，导致体内钠离子增多，身体水分流失，使皮肤缺水，越来越粗糙，皱纹和斑点增加。

· 在烹制菜肴时不要过早加盐，等快出锅时再加盐，这样能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐的用量。

参考资料

matthew a. bailey et al, salt sensitivity: causes, consequences, and recent.advances.hypertension.(2023).doi:10.1161/hypertensionaha.123.17959

yi b, titze j, rykova m, et al. effects of dietary salt levels on monocytic cells and immune responses in healthy human subjects: a longitudinal study. translational research, 2015, 166(1):103-110.

world cancer research fund and american institute for cancer research.food, nutrition and the prevention of cancer: a global perspective.washington(dc): american institute for cancer research:2007.

世界卫生组织指南：成人和儿童钠摄入量

本文来源于微信公众号：较高端人类（id：xinji656）用浪漫的方式带你重新解读这个世界，欢迎关注。

编辑：四月

上观号作者：上海科协