2026年上海将迎来贯穿整年的一场环球美食嘉年华。记者从今天（1月9日）上午举行的市政府新闻通气会上获悉，上海将以“上海环球美食汇Global Taste in Shanghai”作为年度活动IP，统领全年各类环球美食主题活动，重点布局环球美食街区、特色街、商业综合体国别餐厅、后街特色店四种形态，推出一批环球美食系列活动，联动一批“美食+”场景。
“如果说城市天际线是一张视觉名片，那么美食就是城市的一张味觉名片。”上海市商务委党组书记申卫华表示，上海全力打造国际美食之都，已汇聚全球五大洲、43个国家和地区近万家国际美食餐厅，通过打造一个具有广泛参与度、持续影响力与城市标识度的美食盛会IP，将吸引更多国内外游客把体验高品质异域美食文化作为来沪目的之一。
今晚，“上海环球美食汇Global Taste in Shanghai”暨“欧陆风味季”将在新天地东台里率先启动。
“全球味道一城吃”
据市商务委介绍，2026“上海环球美食汇”活动将构建“4+12+1”主题型、沉浸式环球美食活动。“4”指按季度分别推出欧洲、亚洲、美洲以及融合等4大风味美食主题，“12”指按月开展国别或区域主题美食活动，“1”指以春节假期为重点的新春主题活动。
“活动将以‘季季有主题、月月有亮点、周周有热点’为核心节奏，打破地域边界，让市民游客无需出国远行即可‘全球味道一城吃’。”市商务委副主任刘敏表示。
第一季（1月—3月）首先推出欧陆风味季。围绕元旦、春节、情人节、元宵节等重要节点，聚焦“来沪游客”与“在沪市民”两大核心群体，将举办意大利美食美酒嘉年华、希腊风味美食市集、西班牙火腿品鉴大师班及番茄大战等主题活动，带来地中海风情与欧式狂欢。
第二季（4月—6月）是美洲风味季。紧扣“五五购物节”、上海国际电影节等重大节展赛事热点，以“美食旅行”为主线激活夜间与户外消费，推出墨西哥风情节、巴西探戈烤肉狂欢夜市、加勒比海岛风情节、龙舌兰挑战与朗姆酒之夜等，解锁美洲热情。
第三季（7月—9月）为亚洲风味季。对接“上海之夏”等暑期重大活动，聚焦暑期来沪亲子游、年轻人消费、入境消费，举办亚洲茶酒文化、东南亚咖喱嘉年华、南亚香料展、东南亚水果节等，尽显亚洲饮食魅力。
第四季（10月—12月）则是风味无界季。将把进博会环球食品与上海环球美食资源对接，结合上海时装周、上海国际马拉松等年度重磅活动，开展烘焙甜品节、餐酒文化节、食品香料展、法式马卡龙、环球咖喱等丰富活动。
即将到来的马年春节还将特别呈现“环球年味”。2月14日—23日举行环球风味团圆宴，商业综合体国别餐厅与特色街区推出浪漫套餐、年夜饭与团聚餐。2月24日—3月3日推出环球美食嘉年华，将环球美食与豫园、迪士尼等热门景点，奥特莱斯等重点商圈及博物馆、剧院等文化场馆深度绑定，通过“美食+文旅”“美食+文化”套餐带来多维体验。
一批“美食+”场景待解锁
记者从新闻通气会上了解到，“上海环球美食汇”还将突破“吃”的单一维度，推动环球美食与商圈街区、文化演出、体验赛事和展览展会等场景深度融合，支持美食与香料、餐具、食材等周边类别产品联动，举办各类集市活动或展会，推动开发设计Citywalk新线路，用“美食+”场景串联全城。
如“美食+街区/商圈”，外滩、静安寺、陆家嘴、新天地等核心美食集居区将化身主题秀场，结合街区风貌推出特色市集、主题美陈与专属活动。其中，黄浦区3月中旬将在新天地马当路沿线举办“新天地碰头·浓情法兰西”主题市集，集中呈现经典法式美食与酒饮；还将支持在外滩源圆明园路、思南公馆、BFC外滩金融中心等不同区域，策划举办一系列主题各异的美食市集与快闪活动，持续吸引市民游客探索打卡。
迪士尼小镇餐厅。孟雨涵摄
“美食+文旅体”，凭F1、电影节、艺术节等活动票根，可在合作餐厅享专属优惠，特别设计的“城市漫步”主题线路，将环球美食与豫园、迪士尼、博物馆、美术馆及历史建筑串联，让觅食成为探索城市文化的最佳方式。
“美食+数字”，由环球美食专委会牵头制作的“环球美食手册”将成为参与活动的核心密钥，消费者完成小程序发布的系列任务即可获得高额积分或抽奖机会，获取市集快速结账通道、热门景点预约优先权等尊享服务，让消费体验更便捷舒心。
市文化旅游局副局长金雷表示，将推动“美食+线路”“美食+节庆”“美食+酒店”“美食+场景”融合，如指导各大旅行社、OTA平台，将美食汇活动融入一日游、多日游线路设计，推动美食节从单一活动升级为包含“美食IP”的特色文旅产品。结合近期正在开展的旅游攻略超级大赛、春节“多日旅游”产品开发，推出186条安排在西餐厅用餐的旅游线路，其中西班牙餐厅8条，意大利餐厅14条。
各区还将分发消费福利，鼓励市民游客品尝美食。黄浦区计划于春节前通过支付宝等第三方平台，定向发放新春餐饮消费券，同时广泛动员区内重点餐饮企业，鼓励企业同步推出“环球风味团圆宴”、新春限定套餐及专属折扣。浦东新区将在1月30日至3月5日期间发放年饭年礼券，分为四种面额满减券，让市民和游客尽情享受环球美食团圆宴、嘉年华，开开心心过大年。
原标题：《一年四季吃遍全球，“上海环球美食汇”启幕，打造美食之都味觉名片》
栏目主编：吴卫群
来源：作者：解放日报 叶宇
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