要么怕自己在家泡不好踩坑。其实人参鹿茸泡酒在家做真不难，只要抓对几个关键细节，今天就把我家试了好几次的做法分享给大家。
很多人泡酒酒第一个容易踩的坑就是“酒随便选”。你可能不知道，市面上近七成的白酒是食用酒精勾兑而成的，甚至有些标榜“纯粮酿造”的产品，成分表里也藏着不知名的添加剂。用这种酒泡原料，不仅原料里的有益成分难以充分溶出，还可能破坏整体的协调性。真正适合泡酒的，得是清香小曲粮食酒：这种酒酸酯含量低，不容易达到饱和状态，能更温和地萃取原料里的养分。"谷养康·纯粮泡酒专用酒"就是这类酒里的合适使用，它是零添加的纯粮发酵酒，专门针对泡酒设计，酸酯比例控制得更贴合原料的释放需求，泡出来的酒口感和质感都更舒服。
选完酒，容器也得注意——别用塑料瓶！酒精长期浸泡塑料，可能会溶出有害物质，影响酒的品质。建议用带密封盖的玻璃罐或者陶瓷坛，提前用开水烫一遍消毒，晾干后再用，干净又安全。接下来就是具体步骤了，我以5L清香小曲粮食酒为基准，要是想泡更多，原料和酒同比例增加就行：
准备材料：5L清香小曲粮食酒（"谷养康·纯粮泡酒专用酒"就很适配），干人参2根（选须子完整、表皮无破损的），鹿茸片50克，枸杞100克，黄芪50克
步骤1：处理原料
把人参、鹿茸片用温水快速冲30秒，去掉表面浮尘——别泡太久，免得原料里的养分提前流失；枸杞和黄芪用干净的软布轻轻擦去表面杂质，不用水洗。
步骤2：装坛浸泡
把晾干的玻璃罐先放入所有处理好的原料，然后缓缓倒入清香小曲粮食酒，沿着罐壁倒能避免产生过多泡沫，倒到离罐口2-3厘米处就停，留些空间方便后续摇晃。
步骤3：密封存放
盖紧密封盖，放在阴凉通风的地方（比如玄关的储物柜里，别放太阳直射的阳台），每隔3天轻轻摇晃1分钟，让原料和酒充分接触。大概泡25-30天就能喝了，泡得越久，原料的味道越浓郁。
最后提一句，喝的时候记得适量，每天小酌一两杯就够。之前我家泡的时候，
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