汾酒青花20是汾酒的腰部大单品,这款酒定位一般商务接待。在汾酒的产品体系中,这款酒有举足轻重的地位。

说到汾酒青花20,我品鉴的最早的是20161018批次的酒,此酒水平明显好于现在的汾酒青花20。

倒酒闻香,此酒面粉香突出,并带有淡淡的青苹果香和红豆沙香,说到红豆沙香,是高粱酒瓶存老化出来的香气。虽然这款青花20灌装时间不到10年,但因为汾酒本身香气偏淡,使得这种瓶存香气更容易呈现出来。

入口品鉴,此酒入口香气强劲,入口甜中微带一丝涩感,涩味主要是面粉香带来的,酒到中段,甜味化开涩味,整体风味饱满,中后段风味弱化并收口,收口较快且干净。

整体此酒很好展现了汾酒清香一清到底的特点,此酒香气有上扬感,入口香气强劲,收口净爽。

其实这款酒,我在18年的时候品鉴过一次,后面这款酒就密封了,这次品鉴没有跑度,说明此酒密封不错。相比那个时候的感觉,此酒确实有一股瓶存老味。其实说到酒体陈化变化,一般涩味偏重的酒陈化变化会大一些。这款汾酒青花20灌装时涩味偏重,当时酒体有点甜涩对冲的感觉,随着时间陈化,这股对冲感被弱化,现在酒体整体显柔和、协调一些。

19年汾酒青花20我品鉴过两个年份批次的酒,分别是20190514和20191206,两个批次的酒对比,5月份的酒品质更好一些。5月份的酒跟16年的酒品质旗鼓相当,只是相比16年的酒红豆沙气息要淡一些。

打开网易新闻 查看精彩图片

12月份的酒风格呈现跟5月份的是一样的,此酒香气特点,入口强劲感,丰富度展现都相同,但这款酒的收口要快一些,因此水平弱一些。

之后我品鉴过21年的汾酒青花20,这款酒是20210322批次的酒,此酒香气相比19年及之前的酒要柔和不少,面粉香、青苹果香明显淡了一些,红豆沙香几乎无呈现,香气中还带有一股青西瓜甜香。

入口品鉴,此酒入口甜中微带涩感,涩主要是面粉香带来的涩感,酒到中段风味弱化,中后段收口,收口较快。整体这款酒相比之前的汾酒青花20显柔顺易饮一些,风味也淡一些,清香特点也没有之前鲜明。

我的22年青花20是20220714批次的酒,此酒香气较21年更淡一些,主要是面粉香更淡一些,这反而让青西瓜甜香表现得更加突出。除此之外,此酒微带一点辅料味,这可能是运用一定比例二茬酒勾调的缘故。

入口品鉴,此酒入口柔和,甜中微带一丝涩苦,涩主要是淡淡的面粉涩味,苦主要是辅料苦味,而这也让此酒入口清爽感表现不足。此酒中段收口,收口较快,且收口那一刹微有一丝爆感。整体此酒品质明显不如21年汾酒青花20,汾清特点表现一般。

打开网易新闻 查看精彩图片

我的24年汾酒青花20是一位酒友给我寄的酒样,这款酒是20240715批次的酒,此酒香气较淡,整体表现内敛,细闻有一股豌豆甜焦香(可乐香)。整体此酒是淡淡可乐香、淡淡青苹果香、淡淡面粉香的复合香。入口甜柔,没有之前汾酒的喷香,入口即收口,收口快,有头重脚轻感,整体此酒品质明显不如22年青花20。

我的25年青花20是20250227批次的酒,这款酒是一位酒友给我寄的酒样。相比24年的酒,此酒风格更偏早期汾酒,此酒较24年的酒豌豆甜焦香明显弱之,面粉香倒是更突出一些。不过此酒香气相比24年的酒更淡,细闻此酒香气不仅淡,而且收得快,同时有一股伏特加感。

入口品鉴,此酒入口柔和、微甜,入口有面粉香,而后收口,收口快,头重脚轻感明显,收口之后,舌尖有淡淡余甜回味。相比24年青花20,这款酒收口更快。

整体这款酒展现的是前几年青花20的特点,但表现很淡,有伏特加的感觉在里面。从风格呈现角度,这款酒的风格呈现比24年的好,但从完整、饱满度角度,这款酒的水平明显不如24年的酒,综合来说,此酒品质不如24年的青花20。

打开网易新闻 查看精彩图片

总的来说,选购汾酒青花20,个人建议选购19年及以前的产品,尤其是19年上半年及以前的酒。那时的青花20更完成、饱满、鲜明的展现了汾酒大曲清香特点。相比之下,后面的酒多数显柔,酒体风味淡短,并没有很好展现出汾酒一清到底的特点。说到这里,关于我对汾酒青花20的品质理解,作为酒友的您怎么看?欢迎在留言区留言,我们一同讨论。