东方网记者程琦1月11日报道:对于许多上海市民而言，永和大王是再熟悉不过的品牌。它曾是火车站、机场里行色匆匆的果腹之选，是城市中心商务区快节奏的午餐代名词。然而，这家陪伴了上海乃至全国消费者近30年的“国民快餐”，正悄然进行一场深刻的战略转向，从“高铁站”走进“小区门口”，将扩张的重心瞄准更具“烟火气”的广阔社区。
这场变革的背后，是其母公司、菲律宾餐饮巨头快乐蜂（Jollibee Foods Corporation）的一项重大资本部署。近日，快乐蜂宣布计划将其国际业务分拆并寻求在美国独立上市，作为其中国市场核心支柱的永和大王，正借此资本东风，打响一场关乎未来的社区争夺战。
从“重资产”到“轻模式”，资本驱动战略换挡
“过去那种在人流密集区域（比如火车站附近）支付高额租金、租用大型店面的时代已经过去了。”快乐蜂集团首席财务官兼国际业务首席执行官Richard Shin的这番话，为永和大王的战略转型定下了基调。
长期以来，以直营为主、盘踞核心地段的“重资产”模式，是永和大王塑造品牌形象的重要方式，但也带来了高昂的运营成本和较慢的扩张步伐。根据快乐蜂的最新规划，包含永和大王在内的新国际业务公司将以加盟为主、直营为辅的“轻资产模式”寻求全球扩张。
这意味着，永和大王将卸下重担，用更灵活的身段，将扩张的触角伸向过去难以覆盖的“毛细血管”——广阔的城市社区。据悉，品牌方已在中国一、二线城市圈定了超过1800个潜在社区型店址，意图将自身从“出行消费”场景，转变为“日常高频”的社区配套。
对标新茶饮，“快回报”模型竞逐加盟赛道
要迅速抢占社区，开放加盟是必由之路。但在今天的中国市场，加盟商的投资逻辑已被瑞幸、蜜雪冰城等新消费品牌深刻重塑，他们追求更低的开店门槛和更快的投资回报周期。
“瑞幸和蜜雪冰城的崛起，树立了新的投资回报标准。”Richard Shin坦言，传统餐饮2.5年至3年的回报期已缺乏吸引力。
为了在这场加盟商争夺战中获得优势，永和大王推出了极具竞争力的“超值模式”（Super Value Model）。通过优化门店设计、精简设备等方式，将单店资本支出从80万元大幅降至50万元左右。更具吸引力的是，投资回收期被成功缩短至约1.5年，这一回报效率已能与头部茶饮品牌比肩。对于投资者而言，一个兼具品牌沉淀与高效回报模型的中式快餐品牌，无疑具有强大的市场吸引力。
产品为王，以“高性价比”内核拥抱“烟火气”
商业模式的轻量化，离不开产品力的支撑。转向社区，意味着要与更多元、更注重性价比的餐饮业态正面竞争。为此，永和大王打出了一套“降价提质”的组合拳。
财报数据显示，2025年第三季度，尽管菜单价格下调导致客单价下降14.6%，但订单量却实现了26%的强劲增长，最终推动同店销售额逆势上扬8.0%。这一数据证明，在消费回归理性的当下，只要产品够硬、价格够实惠，中式快餐依然是社区居民的“刚需”。
与此同时，永和大王并未因追求性价比而动摇其品质根基。在预制化浪潮下，对“现磨豆浆”的坚守，构成了其独特的品牌护城河。以“豆食专家”为核心，不断丰富产品线，确保了其在社区全时段经营的竞争力。
从资本市场的宏大布局，到深入社区的精耕细作，永和大王的战略转型已然全面铺开。左手是“轻资产、快回报”的加盟利器，右手是“高性价比、高品质”的产品盾牌，这家沪上“国民快餐”正以一个更亲民、更具活力的姿态，大步迈向充满“烟火气”的广阔蓝海。这场社区争夺战的结果，不仅关乎其自身的未来，也可能为中国连锁快餐行业的格局带来新的变量。
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