近年来，全球医疗工作者一直为年轻人中结直肠癌发病率上升的趋势感到困扰。但其原因或许意外地存在于我们身边。新的研究结果显示，市售面包、零食、速食等“超加工食品”可能会增加女性患结直肠癌的风险。

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根据发表在肿瘤学专业期刊《JAMA Oncology》上的论文，超加工食品占美国食品供应量的70%，这可能推高了50岁以下人群的结直肠癌发病率。

从最新研究看“超加工食品”与癌症的关系

研究团队追踪分析了2.9万多名50岁以下女性护士的饮食习惯。结果显示，超加工食品摄入量最高的组（每天约10份），与摄入量最低的组（每天约3份）相比，结肠中出现癌前病变息肉（腺瘤）的风险高出45%。

这种息肉如果在体检等早期发现，是可以切除的。但如果放任不管，可能会变大并最终癌变。

研究团队在论文中总结道：“从这一结果可以看出，减少超加工食品的摄入量，或许能有效预防早发性结直肠癌。”

当然，仅凭这一项研究结果，无法断言超加工食品确实会增加年轻成年人的结直肠癌风险。但这项数据无疑为现代人的饮食习惯敲响了警钟。那么，具体需要注意哪些食品呢？

为何？超加工食品增加风险的缘由

超加工食品导致结直肠癌相关息肉风险上升的确切机制尚未完全阐明。但有几个有说服力的假说。

据查尔兹医生（Dr. Childs）称，超加工食品中含有的添加剂和低质量成分可能会破坏肠道菌群的平衡，导致有害菌增加，从而创造适合癌细胞增殖的环境。此外，也可能在肠道内引发慢性炎症，从而提高发展为结直肠癌的病变风险。

比亚奇医生（Dr. Biagi）强调：“正如本次研究结果所示，超加工食品是增加年轻女性结直肠癌风险的原因之一。但重要的是，这是一个‘可修正’的风险因素。”也就是说，风险可以通过我们的选择来降低。

专家教您，现在就能采取的预防措施

本次研究也存在一些局限性，例如数据基于参与者的记忆，以及超加工食品的定义范围较广等。查尔兹医生也冷静地表示：“加工食品对身体不好是早就知道的事情，本次研究是为此提供了更多佐证。”

据比亚奇医生称，结直肠癌中约20%是由遗传因素导致，但其余约80%则与环境因素和生活习惯有关。正因如此，日常的积累才显得尤为重要。

预防结直肠癌的生活习惯

以天然食品为主的饮食： 目标是将超加工食品的摄入量控制在每日3份以下。

改善肠道环境： 积极摄取发酵食品和益生元食品，保护肠道菌群。

调整生活节奏： 定期运动，保证每天7小时以上的睡眠。

其他： 尽可能控制饮酒，避免不必要的抗生素使用。做好口腔护理也很重要。