提到胰腺炎，可能很多人对它有一种莫名的敬畏感，因为胰腺炎会引发多器官衰歇、感染性脓肿等比较严重的并发症，还会导致胰腺功能的永久性损伤、糖尿病等疾病。所以，对于胰腺炎患者来说，但凡患过一次，都会留下深刻记忆。
对于胰腺炎患者来说，不仅需要忍受腹痛、恶心、呕吐等症状，还要面临严格的饮食限制，这让很多患者感到困惑和痛苦。由于很多患者对饮食禁忌的认识不足，认为只要是水果都是有益健康的，可以随便吃。殊不知，有些水果对胰腺炎患者来说，是不能多吃的。
曾几何时，曾有这样的问题出现，那就是胰腺炎患者究竟能不能吃葡萄？因为葡萄营养丰富，不仅含有丰富的维生素，还有抗氧化物质，不仅有丰富的矿物质，还有膳食纤维。
但对于胰腺炎患者来说，还是要少吃。这是因为葡萄含糖量高，这会加重胰腺的负担，不利于炎症的恢复；再加上葡萄中含有大量的果酸，会刺激胰腺分泌，诱发或加重腹痛、腹胀等症状。
并非胰腺炎患者不能吃水果，而是要适量选择低糖、低酸、易消化的水果，比如去皮蒸熟后的苹果，比如熟透了的香蕉，还有木瓜、火龙果等。所以，胰腺炎患者是可以吃水果的。不过，医生再三提醒，不想炎症恶化，这4种水果要少吃。
第1种：山楂
山楂风味独特，还能开胃消食，尤其是山楂做成的“冰糖葫芦”，更是惹人喜爱。然而，山楂虽好，但对于胰腺炎患者来说，无异于是“火上浇油”。这是为什么呢？因为山楂含有大量的有机酸，会刺激胰腺分泌，加重严重；不仅如此，山楂能够促进胃酸和胰液分泌，增加胰腺的负担；另外，山楂的含糖量高，不利于血糖的控制。
第2种：橘子
橘子酸酸甜甜，爽口多汁，是很多人的心头好，但是对于胰腺炎患者来说，也是需要谨慎食用的水果。为什么呢？因为橘子含有大量柠檬酸、苹果酸等有机酸，会刺激胰腺分泌，加重炎症反应；还有就是橘子的含糖量也较高，不利于血糖的控制。
第3种：柿子
尤其是在冬季，围炉夜话时，在火炉上烤着一些柿子，烤熟之后，吃了一两个，那味道真叫一个爽。但是，柿子虽然营养丰富，但是对于胰腺炎患者来说，却是一个“危险品”。这是为什么呢？因为柿子含有大量的鞣酸，会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，不易消化，增加胃肠负担。除此之外，柿子果肉黏稠，不易消化，会加重胰腺负担。
第4种：榴莲
榴莲素来被称为“水果之王”，但对于胰腺炎患者来说，却并不那么友好。只是因为榴莲含有大量脂肪和热量，会加重胰腺负担，不利于炎症恢复；再加上榴莲的含糖量很高，不利于血糖的控制；除此之外，榴莲的果肉黏稠，不易消化，会加重胃肠负担。
所以，胰腺炎患者对于水果的摄入，也是颇有讲究的，如果不知道其中玄妙之处，只顾自己心中的想法，胡乱一通乱吃，可能不仅不能养好身体，还会加重病情。对于胰腺炎患者来说，不仅水果要注意，饮食也要有所讲究，需要摄入低脂、低糖、高蛋白、清淡易消化的食物，还要坚持少食多餐的原则。
胰腺炎是一种不容小觑的疾病，尤其是在饮食方面需要慎之又慎，不要因为贪图口腹之欲而胡吃海塞，影响胰腺的恢复，也不要因为不明就里就“乱点鸳鸯谱”，影响胰腺的健康。身体是自己的，要怎么保护，全凭自己的意志了。
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