年关的脚步越来越近，备年货这件事是不是已经被你提上日程了？今天就来盘一盘河南的地道土特产，每一款都是藏在中原大地上的美味，照着清单囤，过年待客、走亲访友都超有面儿。
下面这 8 款河南 “隐藏款” 土特产，全是实打实的好食材，备年货选它们，绝对能收获满满惊喜。
河南趴地菠菜最近火得一塌糊涂，被网友戏称为 “菠菜界爱马仕”，一句 “甜过初恋” 的评价直接让它冲上热搜，农户直播间一天就能卖出 2 万多斤，连央视都来为它打 call。和普通长得笔直的菠菜不一样，河南趴地菠菜是本土老品种，贴着地面平展生长，叶子又宽又厚，茎秆短脆，最绝的是经过秋冬霜打之后，里面的淀粉会转化成葡萄糖，连根部都带着清甜，完全没有普通菠菜的涩味。清炒、凉拌、煮面时丢一把，鲜灵得不行，难怪大家都追着要购买链接。
对于河南人来说，荆芥就是刻在骨子里的家乡味，在外打拼的游子看到它，眼泪都得从嘴角流出来。这种河南特有的调味菜，自带一股独特的清香，味道极其特别，属于 “吃一次就忘不掉” 的类型，更是豫菜里不可或缺的 “灵魂小配角”。扶沟这些 “中原菜都” 地区种的荆芥，都是传承多年的老品种，风味特别纯粹。拌凉菜、调捞面、卷烙饼，随便撒上几撮切碎的荆芥，香味立马就炸开，这股独有的豫味，别的调料根本替代不了。
焦作怀山药绝对是养生党的心头好，作为国家地理标志产品，温县、武陟一带是铁棍山药的核心产区，太行山南麓和黄河冲积平原的交汇处，独特的地理环境养出的垆土铁棍山药堪称 “王中王”。它的表皮带着铁锈色，须根又短又密，切开后黏液超足，能拉出 15 厘米以上的黏丝，煮熟后口感绵密香甜，横切面还带着明显的 “菊花心” 纹路。粗多糖和黏液蛋白含量比普通山药高得多，不管是给长辈滋补还是给孩子加餐，都健康又贴心。
西峡香菇堪称干货界的扛把子，产自南阳西峡县的伏牛山腹地，刚好在亚热带和暖温带的分界线上，生态环境绝佳，妥妥的香菇生长黄金地。作为国家地理标志产品，它菇形饱满、肉厚色亮，口感爽滑还带着浓郁的菇香，不光咱们国内人爱吃，还通过 “一带一路” 和亚欧班列卖到了全世界，出口量占全国香菇的十分之一呢。炖肉、炒菜、煮火锅，丢几朵进去，鲜味直接翻倍，而且耐储存，日常囤着吃特别方便。
过年聚会少不了喝酒侃大山，这时候怎么能少得了开封花生这个 “下酒神器”！开封地处黄河中下游，气候温和、土壤松软，简直是为花生量身定做的生长环境，产出的花生籽饱、果长、皮薄、味香，出油率还高。最出名的就是兴盛德麻辣花生，用的都是本地优质花生，经过筛选、腌制、油炸等多道工序，颗粒均匀、金黄诱人，咬一口嘎嘣脆，麻辣咸甜香五味俱全，南北口味都能拿捏住。除了麻辣味，原味、五香味也超受欢迎，不管是送亲友还是自家待客，性价比都超高，去开封旅游的话，一定要多带几包回去。
驻马店小磨香油绝对是厨房的 “点睛之笔”，一直坚持用传统的 “水代法” 制作，先拿石磨把芝麻磨细，再用沸水把油置换出来，能最大程度留住芝麻的原香和营养，闻着醇厚又纯正，还带着中华老字号的品质保障。一到春节前，驻马店的香油厂就忙得热火朝天，赶制发往全国各地的订单，甚至还出口到了澳大利亚、英国这些国家。凉拌菜、调汤、拌面，滴上几滴，香味瞬间就飘满整个厨房，有了它，饭菜的味道都能更有层次。
灵宝苹果可是被严重低估的宝藏水果，灵宝地处黄土高原边缘，光照超足，昼夜温差又大，这样的环境养出来的苹果，果形周正、色泽鲜亮，果肉脆甜多汁，甜度和口感都远超普通苹果。作为河南最有代表性的水果之一，它还有个超大优势 —— 耐储存，从秋冬采摘下来，好好保存就能放很久，鲜食或者装礼盒送亲友都合适。咬一口脆甜的灵宝苹果，酸甜口感刚好中和饭菜的油腻，清爽又解腻。
新郑素有 “枣乡” 之称，这里的大枣是国家地理标志产品，还孕育了 “好想你” 这样以大枣起家的上市企业。新郑大枣个大核小、果肉肥厚，甜度还特别高。新鲜的大枣可以直接吃，果肉饱满多汁；做成的红枣干、枣糕、枣花蜜，都是方便储存的好选择。平时给长辈泡茶、煲汤，给孩子当健康零食，既营养又讨喜。而且它红彤彤的外观，看着就喜庆，特别符合大家对美味又吉祥食材的期待。
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