年关越来越近，备年货这事儿是不是已经提上你的日程啦？今天我们来盘点一下河南的土特产，喜欢什么可以提前准备。
河南地处中原腹地，一边靠着黄河，一边挨着太行，四季分明、雨热刚好凑整的气候，再加上黄淮冲积平原的肥沃土壤，养出了超多优质农副产品。从“天下粮仓”的扎实粮食，到田间地头的特色蔬果、干货香辛，河南的土特产里全是满满的烟火气，还藏着千年农耕文明的老味道。
下面这8款河南“隐藏款”土特产，每样都是实打实的好食材，备年货选它们，绝对有惊喜。
一、趴地菠菜
最近河南的趴地菠菜真的火到没朋友！被网友戏称为“菠菜界爱马仕”，一句“甜过初恋”直接冲上热搜，农户直播间一天就能卖2万多斤，连央视都来为它打call。和普通长得笔直的菠菜不一样，河南趴地菠菜是平展生长的本土老品种，叶子又宽又厚，茎秆短脆，最绝的是经过秋冬霜打之后，里面的淀粉会变成葡萄糖，连根部都带着清甜，完全没有普通菠菜的涩味。清炒、凉拌、煮面丢一把，鲜灵得不行，难怪大家都追着要购买链接！
二、荆芥
对于河南人来说，荆芥就是刻在骨子里的家乡味！在外打拼的游子看到它，估计都会想家。这种河南特有的调味菜，自带一股独特的清香，味道极其特殊，吃一次就难忘记，是豫菜里少不得的“小配角”。
扶沟这些“中原菜都”地区种荆芥得特别多，都是传承多年的老品种，风味特别纯粹。拌凉菜、调捞面、卷烙饼，随便撒上几撮切碎的荆芥，香味立马就出来了，这股独有的豫味，别的调料根本替代不了。
三、焦作怀山药
焦作怀山药绝对是养生党的心头好！作为国家地理标志产品，在温县、武陟那一带，是铁棍山药的核心产区，太行山南麓和黄河冲积平原的交汇处，独特的地理环境，养出的垆土铁棍山药堪称“王中王”。
表皮是铁锈色，须根又短又密，切开后黏液超足，能拉出15厘米以上的黏丝，煮熟后口感绵密香甜，还带着明显的“菊花心”纹路。比普通山药的粗多糖和黏液蛋白含量高多了，不管是给长辈还是孩子吃，都健康又贴心。
四、西峡香菇
西峡香菇堪称干货界的扛把子！它产自南阳西峡县的伏牛山腹地，刚好在亚热带和暖温带的分界线上，生态环境绝了，妥妥的香菇生长黄金地。同样是国家地理标志产品，它菇形饱满、肉厚色亮，口感爽滑还带着浓郁的香味，不光咱们国内人爱吃，还通过“一带一路”和亚欧班列卖到了全世界，出口量占全国香菇的十分之一呢。炖肉、炒菜、煮火锅，丢几朵进去，鲜味直接翻倍，而且耐储存，日常囤着吃特别方便。
五、开封花生
过年聚会少不了喝酒，这时候怎么能少得了开封花生这个“下酒神器”！开封地处黄河中下游，气候温和、土壤松软，简直是为花生量身定做的生长环境，产出的花生籽饱、果长、皮薄、味香，出油率还高。
最出名的就是兴盛德麻辣花生，用的都是本地优质花生，经过筛选、腌制、油炸等多道工序，颗粒均匀、金黄诱人，咬一口嘎嘣脆，麻辣咸甜香五味都占全了，南北口味都能hold住。除了麻辣味，原味、五香味也超受欢迎，不管是送亲友还是自家待客，性价比都超高，去开封旅游一定要带几包回去。
六、 驻马店小磨香油
驻马店小磨香油绝对是厨房的“点睛之笔”。一直坚持用传统的“水代法”制作，先拿石磨把芝麻磨细，再用沸水把油置换出来，能最大程度留住芝麻的香味和营养，闻着醇厚又纯正，还带着中华老字号的保障。
一到春节前，驻马店的香油厂就忙得热火朝天，赶制全国各地的订单，甚至还出口到了澳大利亚、英国这些国家。凉拌菜、调汤、拌面，滴上几滴，香味瞬间就飘出来了，有了它，饭菜的味道都能更有层次。
七、灵宝苹果
灵宝地处黄土高原边缘，光照超足，昼夜温差又大，这样的环境养出来的苹果，果形周正、色泽鲜亮，果肉脆甜多汁，甜度和口感都比普通苹果好太多，严重被低估。
作为河南最有代表性的水果之一，它还有个超大优势——耐储存，从秋冬采摘下来，好好保存就能放很久，鲜食或者装礼盒送亲友都合适。咬一口脆甜的灵宝苹果，酸甜口感刚好中和饭菜的油腻，清爽又解腻。
八、新郑大枣
新郑素有“枣乡”之称，这里的大枣是国家地理标志产品，孕育了“好想你”这样做大枣起家的上市企业，新郑大枣个大核小、果肉肥厚，甜度还特别高。新鲜的大枣可以直接吃，果肉饱满多汁；做成的红枣干、枣糕、枣花蜜，都是方便储存的好选择。
平时给长辈泡茶、煲汤，给孩子当零食，健康又讨喜。而且它红彤彤的外观，看着就喜庆，特别符合大家对美味又吉祥食材的期待。
河南这些“隐藏款”土特产，每一样都藏着中原大地的诚意。备年货的时候挑上几样，既能让年夜饭的餐桌更丰富，又能把地道的中原风味带回家，下一期介绍河北特色土特产。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井见闻，关注我，享受舒适生活不迷路。
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