郭阿姨第一次到李奶奶家上户，李奶奶的女儿便红着眼眶低声叹气，“老人中午没吃几口，最近还越来越怕冷，胃口也差得很，这可怎么办啊……”
郭阿姨放下背包，走到老人身边看了看，温声道：“您别急，天冷了老年人的身体会更加敏感。咱们慢慢调整，先从吃饭上想想办法。”
其实，冬季老年人新陈代谢会变慢，消化功能也跟着减弱，只要掌握好正确方法，我们就能为老年人做好饮食照护？跟着小编一起往下看吧！
为什么老人代谢慢又怕冷？
李奶奶的情况，在老年人群体中十分常见。随着年龄增长，人体的基础代谢率会逐渐下降——这意味着身体产生的热量也会慢慢减少，老人更容易畏寒怕冷。与此同时，消化液系统的衰弱，导致身体对蛋白质的消化吸收也大不如前。
由此可见，给老年人准备的食物，必须遵循“易消化、低盐、高蛋白”的原则，这样才能既补足营养，又不给老年人身体增添负担。
易消化的低盐高蛋白膳食有哪些？
蛋白质是生命的基石，对于卧床老人来说，更是维持身体机能的关键。优质蛋白质的来源主要有这几类：
1. 鱼肉
尤其是鲈鱼、鳕鱼这类白肉鱼，肉质细嫩，极易消化。
2. 鸡蛋
蒸蛋羹是最佳吃法，蛋白质吸收率高达98%。
3. 豆腐
软豆腐或内酯豆腐，植物蛋白丰富，好嚼又好消化。
4. 鸡肉
去皮鸡胸肉，撕成细丝或打成肉泥，方便老人吞咽。
卧床老人的喂食技巧
掌握了饮食原则，喂食的技巧也同样重要。小编为大家总结了一套“三心二意”喂食法，赶紧学起来！
“三心”——喂食前的准备
1. 细心观察
喂食前先观察老人是否清醒，有没有咳嗽的情况。如果老人有吞咽困难，先扶着老人坐起来，背后垫好枕头，保持45度角的舒适姿势。
2. 耐心沟通
“奶奶，今天咱们吃鱼片粥，香得很呢！”一句简单的告知，能让老人有心理准备，还能促进消化液的分泌。
3. 用心测试
每次喂食前，记得在自己的手腕内侧试一下食物温度，确保温热不烫口，理想温度在40-45度之间。
“二意”——喂食时的技巧
1. 注意节奏
每勺只盛1/3满，喂完后轻声提醒老人“慢慢咽”。要是老人吞咽速度慢，就默数十下，再喂下一口。
2. 留意反应
随时观察老人的面部表情。如果老人皱眉、抿嘴，大概率是不喜欢这个味道，或者食物难以下咽。
元旦过后，北京气温骤降。这天，郭阿姨端着一碗热气腾腾的鱼片粥走进房间，“今天这粥真香啊！”李奶奶小口小口地吃着，“吃下去，身子都暖和了。”一旁的李奶奶女儿满是欣慰：“妈这一个月重了一斤半，医生说各项指标都好多了！”
照顾老人饮食的路上，每一勺的温度、每一次的等待、每一分的观察，都是爱的具体形态。如果想得到更加全面细致的指导，欢迎报名嘉乐会学校的养老护理师课程。课程涵盖涵盖轮椅转换、老年膳食营养、家庭急救与护理等实用内容。
往期学员的课后反馈
“在嘉乐会学校的学习让我对老年照护有了全新的理解。尤其是“三心二意”喂食法和低盐高蛋白膳食搭配，让我明白了科学照护与爱心同样重要。现在面对卧床老人，我不再手足无措，而是能从容地准备易消化的营养餐，用专业方法让老人吃得温暖舒适。这份工作不仅是劳务，更是一份需要专业知识支撑的爱心事业。”
——冯阿姨
最后，跟大家分享一个小福利：长按下方二维码，抢各个课程的试听名额。
关注阿姨来了家政培训
热门跟贴