艾媒咨询《2025-2026年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%，预计到2028年有望突破4000亿元。当前，正是新茶饮的飞速发展时期。持续狂飙的赛道趋势下，相关标准的推进与落地刻不容缓。
1月1日，由中国茶叶流通协会牵头编制的行业标准《现制茶饮品原辅料要求》（以下简称《要求》）（GH/T 1495-2025）正式实施。今年正值“十五五”开局之年，“十五五”规划建议将“高质量发展”作为首要目标，其中20次提及“标准”。在新茶饮蓬勃发展的当下，《要求》的实施为行业立下质量标杆。
△（图片来源：《现制茶饮品原辅料要求》））
国茶实验室测算，2024年新茶饮年用茶量28.5万吨，实际用量可达30万吨。茶基底无疑是新式茶饮最主要的原材料之一，那么，该标准的实施将给茶叶供应链带来哪些影响？
权威解读
标准落地将给茶行业带来什么
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标准是产业高质量发展的技术依据。
从植脂末时代的奶茶，再到轻乳茶、蔬果茶等，多样化产品上新，市场规范化也需提上日程。虽然新茶饮行业陆续出台企业标准与团体标准，但行业在原辅料使用、产品质量把控等方面仍缺乏统一规范。随着行业标准落地，这一长期痛点也将被解决。
△（“说茶”摄）
作为全国新茶饮领域的第一项行业标准，该标准以原辅料质量控制为核心切入点。对于快速发展的新茶饮行业而言，标准化建设尤为关键。
中国茶叶流通协会指出《现制茶饮品原辅料要求》对原辅料的质量要求、检验方法、包装、运输和贮存进行了要求和规范，其实施将对茶叶及相关供应链产生多方面、深层次影响。具体包括：
一、显著提升茶叶等核心原辅料的质量门槛：标准明确茶叶及相关制品需符合既有国家标准，同时对污染物、农药残留和微生物指标提出统一要求，有助于推动茶企强化源头管控和过程质量管理，倒逼供应端向规范化、标准化升级；二、有助于推动供应链协同与分工优化：通过明确不同原辅料的适用标准和检验依据，茶企、新茶饮品牌和原辅料供应商之间的质量责任边界更加清晰，有利于形成稳定、可追溯的供应合作关系，降低交易成本和沟通成本；三、将促进新茶饮创新与品牌建设：稳定、可控的茶基底质量，是新茶饮产品创新的重要基础。标准实施后，企业可以在合规前提下，更专注于风味设计和产品研发，推动“好茶做底”的理念真正落地。四、推动茶叶供应链整体向规范化、标准化和可追溯方向升级：随着标准的逐步落地，茶叶企业及供应链企业在质量控制、检测能力、仓储物流和信息管理等方面的综合能力将成为核心竞争力。这不仅有助于提升茶叶在新茶饮场景中的应用深度，也将反向促进传统茶产业在产品形态、供应模式和市场结构上的转型升级。
中国茶叶流通协会表示，总体而言，《现制茶饮品原辅料要求》并非简单提高门槛，而是通过明确规则、稳定预期，为茶叶供应链更好融入新茶饮产业、实现长期健康发展提供制度支撑和发展空间。
从早期的个体经营转向规模化扩张，新茶饮行业完成了从零到一的突破，逐渐成长为成熟产业，其供应链体系也具备可持续性。如何推动上下游协同创新便成为茶行业亟待解决的议题。根据《要求》，可明晰三点与茶叶供应链相关的主要内容：
涉及范围：
现制茶饮品以茶叶及相关制品为核心基底；相关制品涵盖绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶七大茶类，以及调味茶、袋泡茶、茶粉、茶饮料等衍生产品。
质量标准要求：
茶叶：需品质正常、无劣变异味，符合《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608）及对应茶类产品标准；
调味茶：应符合《调味茶》（GH/T 1247）标准；
茶饮料：需符合《茶饮料》（GB/T 21733）标准。
安全合规要求：
污染物与农药残留：污染物限量遵循《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762），农药残留符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）及GB 2763.1；
微生物：微生物指标需满足对应产品的食品安全国家标准；
包装与流通：预包装茶制品标签需符合《预包装食品标签通则》（GB 7718），运输贮存需防潮、防污染，遵循先进先出原则。
2026年
茶叶供应链的下一步怎么走
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中国茶叶流通协会指出，当前《现制茶饮品原辅料要求》在实施初期，仍旧面临企业执行能力差异带来的适配压力、标准认知与落地衔接的难度、跨环节协同的复杂性等现实挑战。
针对这些情况，中国茶叶流通协会将在标准落地过程中重点做好以下几方面工作：一是加强标准解读。通过专题培训、行业会议、线上线下交流等方式，帮助企业准确理解标准内涵和执行要点，降低“不会用、不敢用”的实施门槛；二是推动产业链协同执行。依托协会平台，促进新茶饮品牌、茶叶企业和原辅料供应商之间的协同对接，形成“品牌带动、供应链共建”的执行机制；三是鼓励企业分阶段、渐进式对标提升。标准作为推荐性行业标准，将引导企业在现有基础上逐步完善质量体系，实现平稳过渡，而非“一刀切”；四是建立动态反馈与优化机制。协会将持续收集行业内企业的执行反馈，关注中小企业适配难题，邀请相关企业分享实践经验，提供技术指导。
同时根据行业发展动态，适时对标准进行优化调整，保障标准的科学性与适用性；通过持续的组织协调和服务支持，协会希望推动《现制茶饮品原辅料要求》行业标准真正成为行业普遍认可、广泛应用的基础性标准，为新茶饮行业的长期健康发展提供坚实支撑。
△（“说茶”摄）
标准化、可追溯、安全可控
新茶饮未来值得期待
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福建帮利茶业集团茶饮研发总监曹中柱指出，新茶饮对茶叶的需求量极大，这就对茶叶的品质稳定性、风味一致性以及成本控制都提出更高要求。一方面，随着新茶饮门店向全球扩张，其茶叶原料也将随之出口至世界各地，这会促使使用该原料的品牌不断提高茶叶标准；另一方面，这也是对食品安全的严格把控。
对于供应链而言，这本质上是通过茶饮品牌搭建起与消费者之间的链接。新茶饮过去缺乏统一的品类标准，各板块对茶饮行业的食材品类的定义存在差异，如今制定明确标准后，能让品牌与消费者之间的信息更透明。
针对新茶饮供应链的发展趋势，曹中柱指出，目前许多奶茶品牌在打造差异化体验，也积极招聘具备茶叶相关经验的人员，投入到茶叶板块的开发工作中。整体来看，行业发展正朝着良性的方向推进。新茶饮品牌对茶叶供应的要求提升，不仅是茶的品质，对供应链的稳定性也提出了更高标准。同时，不同产区的茶叶无法由单一人员负责，需要专业的中间商或供应链服务商对接多个产区，才能满足品牌对多样化茶叶的需求。标准化、可追溯、安全可控，也将成为未来茶叶供应链的趋势。
除这一标准外，国家市场监督管理总局的《茶叶供应链管理技术规范》国家标准也将于4月1日实施。未来，随着越来越多的标准出台，茶叶供应链将成为新茶饮品牌竞争的隐形壁垒，那些能将标准执行与创新结合的品牌，更有可能在市场竞争中占据先机。
责编 / 姚艺玲
编委 / 王妙容
刘仲华：新茶饮未来发展的三大趋势
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