“当我告诉别人我对酒精过敏却成为品酒师时，他们的表情总是很有趣。但这恰恰是我创立‘崔无醇’品牌的起点。”日前，江苏省广播电台《创客来了》邀请崔薇薇做客直播间。面对主持人关于创业初心的问题，她坦然分享了自己的特殊经历——一位对酒精过敏的葡萄酒与烈酒高级品酒师。
“我曾在澳大利亚、法国和西班牙的顶级酒庄学习，能够分辨出不同产区、不同年份葡萄酒的细微差别。”崔薇薇在节目中回忆，“但每次品鉴后，我都需要面对身体的不适。这让我开始思考：有没有一种方式，既能享受葡萄酒的精致，又无需承受酒精的负担？”
随着节目深入，崔薇薇讲述了她在2019年首次接触无醇葡萄酒的瞬间。“那一刻，我仿佛找到了使命。无醇葡萄酒在欧洲已有相当成熟的市场，但在中国还是一片蓝海。”
主持人杨淇不禁追问：“将个人绰号‘崔无醇’直接作为品牌名，是出于怎样的考虑？”
崔薇薇回答：“品牌需要记忆点。‘崔无醇’三个字直白地传达了我们的核心价值——无酒精的葡萄酒体验。当客户在社交场合介绍‘这是崔无醇的酒’，品牌传播就自然发生了。”
节目中，崔薇薇以专业品酒师的角度解析了无醇葡萄酒的技术与市场。
“无醇并非简单去除酒精。”她解释道，“我们采用低温真空蒸馏技术，在保持葡萄酒原有风味物质的前提下，将酒精含量降至0.5%以下。这项技术确保了我们的产品依然具有完整的风味层次。”
当主持人于聪提到“无醇酒是否只是给不喝酒的人准备的”时，崔薇薇分享了她的市场观察：“恰恰相反。我们的客户中，超过60%是传统酒饮消费者。他们选择无醇酒，不是因为不能喝，而是在特定场合想要更清醒的选择。”
她列举了一些典型场景：“一场重要商业谈判后的午餐，需要保持头脑清醒的下午会议，或者是第二天有重要工作的晚间社交。在这些时刻，无醇酒提供了完美的解决方案。”
“创业初期最大的挑战是什么？”主持人杨淇将话题引向创业实战。
崔薇薇沉思片刻：“改变消费者的认知。许多人认为无醇酒是‘次选’或‘妥协’。我们需要传达的是，无醇是一种更高级的选择——它代表了对健康的重视，对自我的掌控，以及社交场合中的从容自信。”
她分享了品牌的市场策略：“我们首先聚焦南京的高端圈层，通过私人品鉴会建立口碑。当越城天地别墅项目的开工仪式选择我们的产品时，标志着品牌已获得本土精英的认可。”
节目中，崔薇薇透露了一个有趣的数据：“我们的复购率达到45%，这在葡萄酒行业相当罕见。客户不仅自己消费，还会将我们的产品作为礼物赠送，这是对品牌价值的高度认可。”
面对主持人关于行业未来的提问，崔薇薇展现出前瞻性思考：“无醇酒不仅是一种产品，更代表了一种生活方式变革。随着健康意识的提升，传统‘以酒论情’的社交文化正在被更理性、更健康的方式所取代。”
她特别提到新兴技术的影响：“我们正在探索AI在客户服务和精准营销中的应用。例如，通过分析客户的购买历史和口味偏好，提供个性化的产品推荐。”
节目接近尾声时，主持人于聪提出了最后一个问题：“作为一名创业者，你最重要的心得是什么？”
崔薇薇回答：“找到真实的市场需求，并提供超越期待的解决方案。无醇酒市场的快速增长并非偶然，而是因为越来越多的人需要在社交与健康之间找到平衡。‘崔无醇’正是为这种平衡而生的。”
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