老孙年轻时是跑运输的，常年在外，饮食不规律，胃口一直不太好。前几年退休后，他开始学着养生，别人遛鸟，他就研究晒陈皮。
阳台上挂着一串串橘子皮，颜色从橙黄慢慢变成深褐色，邻居看着直摇头，觉得他是闲得慌。
可老孙自己清楚，每到换季、吃多了油腻，泡上一杯陈皮水，肚子舒服不少，嗓子里的痰也少了。
前阵子，老孙带着自己存了五六年的陈皮去给老朋友看，朋友一句话点醒了他：“陈皮是好东西，可喝不对，反倒添麻烦。”
老孙这才意识到，陈皮虽好，门道却不少。
那问题来了，陈皮泡水喝真有那么多好处吗？又该怎么喝，才算不白喝、不乱喝呢？
一、陈皮泡水，这几样作用很实在
老孙最早喝陈皮水，是因为总觉得胃里堵得慌。其实，从中医和现代研究的角度来看，陈皮的作用，主要集中在三个方面。
第一，是帮助“降气”。
很多中老年人都有这种感觉，吃完饭胸口胀、爱打嗝，说不上疼，就是不舒服。
陈皮里的挥发油成分，能促进胃肠蠕动，帮助食物往下走，对这种“气不顺”的情况比较友好。
老孙发现，吃完大鱼大肉后喝点陈皮水，比硬撑着要舒服得多。
第二，是健脾助消化。
随着年龄增长，消化酶分泌减少，脾胃功能自然下降。
陈皮带点辛香味，能刺激消化液分泌，对饭后腹胀、食欲差的人有一定帮助。
第三，是化痰、清嗓子。
不少中老年人晨起痰多、嗓子黏，这和呼吸道分泌物排出慢有关。
陈皮里的成分有助于稀释痰液，帮助排出，这也是老孙一直坚持喝的原因。
当然，这些作用都建立在“适量、长期、合理”的基础上，并不是一喝就立竿见影。
二、医生提醒：喝陈皮，这几件事一定要放在心上
老孙后来才明白，陈皮虽好，但并不是随便泡一泡就行。
1、别泡太多
很多人觉得味道越浓越好，其实不然。
陈皮偏温、辛香，泡得太浓，反而刺激胃黏膜，尤其是胃酸多、容易烧心的人，更要注意。一般来说，3到5克就够了。
2、不是所有体质都适合天天喝
如果平时容易口干、咽痛、上火，或者舌头偏红、少苔，这类人长期大量喝陈皮水，可能会觉得更燥。
老孙后来学乖了，天气干燥、上火时，就少喝几天。
3、别空腹猛喝
陈皮刺激性不算强，但空腹喝，还是容易让胃不舒服。老孙现在基本都是饭后半小时泡一杯，当作日常调理。
4、药不能随便叠加
有些人一边吃胃药、降压药，一边天天陈皮水不断。陈皮本身对药效影响不大，但长期服药的人，最好提前问清楚。
三、自己晒的橘子皮，就是陈皮吗？很多人都弄错了
老孙一开始也以为，只要是橘子皮，晒干放几年就是陈皮。后来才知道，这里面差别不小。
真正意义上的陈皮，多选用特定品种的柑橘，讲究采摘时间、处理方式和存放条件。
随手吃完橘子留下的皮，如果清洗不彻底，可能残留农药或蜡质，即便晒干，也只能算“橘皮干”。
另外，陈皮讲究“陈”。存放过程中，内部成分会发生变化，刺激性逐渐减弱，药性才更温和。普通家庭阳台晾晒，如果受潮、发霉，反而容易滋生问题。
老孙后来把早期晒的那一批清理了一半，留下状态好的继续存，其余不再入口。
所以，自己晒的橘子皮，顶多算日常调味或偶尔泡水，不宜盲目当作养生“灵药”。
四、陈皮怎么挑、怎么存，决定了能不能放心喝
老孙现在挑陈皮，有自己的一套。
先看颜色，好的陈皮颜色自然，不是死黑，也不是油亮发光；再闻气味，应该是清香中带点陈味，没有刺鼻霉味；最后摸一摸，干爽、不发黏。
储存时，最怕潮湿。老孙把陈皮放在透气的容器里，定期翻动、通风，梅雨季节尤其注意检查。一旦发现霉点，宁可舍弃，也不要心疼。
与其跟风追捧，不如先把方法弄明白。喝陈皮之前，多留意一点细节，可能比多泡几次，更重要。
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温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。
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