一进腊月门，年味儿就越来越浓了。
老辈人常说“腊月初一咬灾，岁岁平安无灾”，这可不是随便说说的老话，而是流传了上千年的民俗传统。可能现在不少年轻人对这个习俗有点陌生，
但只要你翻开《礼记》《风俗通》这些官方可查的典籍就知道，它的根，深深扎在华夏农耕文明的土壤里。
今天我就以几十年研究民俗的经验，跟大家聊聊“咬灾”的门道，都是实打实的干货。
要搞懂“咬灾”，得先明白腊月的由来。
根据《礼记·郊特牲》《周礼·地官·党正》记载，早在西周时期，就有“蜡祭”和“腊祭”之分，蜡祭是劳动人民祭百神，腊祭是统治阶级祭祖，都是年终的大祭典。
到了秦朝，秦始皇统一历法，把这两个祭祀合二为一，正式将农历十二月定为“腊月”，因为这个月的核心就是“腊祭百神”，
《风俗通》里也明确写着“阴历十二月也，以是月腊祭百神，故谓之腊月”。
而腊月初一作为腊月的开端，被古人视为阴阳转换的关键节点，此时寒冬凛冽，物资匮乏，疫病易生，
人们就想出了“咬灾”这种朴素的方式，借“咬”这个动作，表达对灾祸的反抗和对平安的期盼。
“咬灾”的核心是“吃”，但不是随便吃，每样食物都有讲究，还形成了不同地域的特色。
最普遍的就是吃炒货，比如炒花生、炒瓜子、炒玉米。
我去北方调研时发现，河北、山东一带的农户，腊月初一必炒一大锅花生瓜子，全家围坐在一起边嗑边聊，炒的时候“噼里啪啦”的声响，
老辈人说这是“咬碎霉运”的声音，能把藏在家里的邪气吓跑。
花生被称为“长生果”，不仅寓意长寿，多籽的特点还象征子孙满堂；
而爆米花更有意思，小小的玉米粒遇热膨胀，代表“福气倍增”，这都是古人结合生活场景赋予的美好寓意。
除了炒货，还有几样“咬灾神器”在各地流传。
河南、安徽等地流行吃“骨碌蛋”，就是把煮熟的鸡蛋让孩子在身上滚一圈，再一口咬开，“骨碌”的动作是“滚灾”，“咬开”是“破灾”，蛋清的白嫩还象征着新一年的纯净顺遂。
江南地区则喜欢吃炒蚕豆，蚕豆形状像小蛇，在传统文化里蛇是守护神，
能驱邪避凶，而且成熟时金黄饱满，又被称作“发财豆”，兼顾了驱灾和招财的心愿。
还有的地方吃大蒜，因为“蒜”和“算”谐音，寓意成年人新一年精明处事。
“咬灾”不只是吃，还搭配着简单的仪式和禁忌，让祈福更有仪式感。
不少地区在腊月初一这天会简单祭祖，摆上准备好的“咬灾”食物，告知先人年末将至，祈求祖先保佑家人平安过冬。
同时还有“两不做”的规矩：
一是不吵架，腊月是收官之月，古人认为此时争吵会冲撞神灵，破坏整年的气运，“家和万事兴”的道理早就藏在民俗里；
二是不打破器物，万一不小心打碎了，要赶紧说“碎碎平安”，用吉祥话化解晦气，这都是人们对“平安”的极致追求。
可能有人会问，现在生活条件好了，不用再怕寒冬疫病，“咬灾”还有必要吗？
在我看来，这个习俗的核心早就超越了“驱灾”本身。
从古代的农耕社会到现代文明，“咬灾”的形式在简化，比如以前要自己炒货，现在超市就能买到，
但它承载的“辞旧迎新、祈福平安”的内核没变。
这就像腊月里的扫尘、祭灶一样，都是中国人“一元复始，万象更新”的文化执念。
我在整理非遗资料时发现，不少地方已经把“腊月初一咬灾习俗”纳入地方民俗名录，就是为了留住这份文化记忆。
其实民俗的生命力，就在于它能融入日常。
腊月初一，不用搞复杂的仪式，买包炒花生、煮几个鸡蛋，和家人一起“咬一咬”，不是迷信，而是借这个老传统，给家人一份牵挂，给生活一份期盼。
我们研究民俗几十年，就是想让大家知道，这些老规矩不是过时的糟粕，而是祖辈留给我们的精神财富，里面藏着对生活的热爱和对团圆的向往。
最后提醒一句，“咬灾”的核心是“团圆祈福”，不管吃什么，只要家人平安相聚，就是最好的寓意。
传承民俗不用刻意强求，
把这些老讲究轻轻放进生活里，就是对文化最好的尊重。
希望大家借着“咬灾”的好彩头，扫去一年的疲惫困苦，顺顺利利迎接新年的到来。
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