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适用范围：面馆、快餐店、连锁餐厅、美食城、酒店后厨、商业综合体等全餐饮及商业业态

核心选型依据：日均排水量、含油浓度、安装空间、业态经营特性、环保合规要求

一、选型总则

1.匹配排水量：按业态日均最大排水量的1.2倍选择隔油池处理量，避免峰值排水溢出。

2.适配含油类型：油脂分动物油（如火锅、烧烤）、植物油（如面馆、快餐）、混合油（如美食城），对应选择加热型、普通型、智能分离型设备。

3.符合安装条件：依据现场空间选择地埋式、壁挂式、吊装式、一体机，预留检修空间。

4.满足环保标准：参照当地《污水排入城镇下水道水质标准》，确保出水含油量≤10mg/L。

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二、分业态选型指南

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三、选型注意事项

1.特殊业态附加要求

￮ 火锅、烧烤店：必须选加热型隔油池，搭配除渣装置，防止动物油凝固堵塞管道。

￮ 外卖密集型餐厅：增加预处理滤网，应对一次性餐具残渣（如吸管、餐盒碎片）。

￮ 地下餐饮商铺：优先选吊装式/一体机，减少地面开挖，适配地下室层高限制。

2.合规性校验

￮ 选型前确认当地环保部门对隔油池的容积、分离效率要求，部分地区要求加装在线监测设备。

￮ 商业综合体需通过消防验收，设备材质需选304不锈钢，满足防火、耐腐蚀要求。

3.运维成本考量

￮ 小型业态（面馆）可选择无动力款，降低电费；大型业态（综合体）优先选智能款，减少人工清理成本。

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四、售后与运维支持

1. 提供现场勘测服务：根据业态现场尺寸、排水走向定制安装方案。

2. 配套运维手册：不同业态设备的清洁周期、易损件更换指南。

3. 智能款设备支持远程监控：实时推送设备运行状态、故障预警，降低停机风险。

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