1️⃣洋葱——洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱、鸡蛋、葱花、蒜、油、生抽、蚝油、盐、白糖

做法：

①锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，定型后划散成大块盛出备用；

②锅中倒油，放蒜末、洋葱 ，大火翻炒至洋葱变软；

③倒入炒好的鸡蛋，中火炒制，放1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、白糖，翻炒均匀、撒上葱花即可出锅

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2️⃣洋葱——洋葱炒牛肉

食材：洋葱、牛里脊、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、油、蒜末、小米辣、蚝油

做法：

①牛里脊切薄片，加1勺生抽、少许胡椒粉、少量盐、1勺淀粉，抓拌均匀后，加1勺食用油，锁住水分腌制10分钟；

②油热下牛肉片炒变色，加蒜末、小米辣炒香，再下洋葱翻炒，加少量蚝油，大火炒入味即可出锅

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3️⃣木耳——豆腐焖木耳

食材：老豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、葱、蒜、豆豉、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、油、盐、豆瓣酱

做法：

①老豆腐切成三角形的片；青椒、胡萝卜、木耳泡发焯水，切好备用；

②调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、1勺淀粉、大半碗清水拌匀；

③油热撒上少许盐，放入豆腐煎至金黄盛出；

④另起锅油热，放入葱、蒜炒香，放入豆瓣酱、豆豉炒出红油，放入配菜翻炒2分钟；

⑤最后倒入豆腐、料汁，焖煮片刻至汤汁浓稠即可出锅

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4️⃣冬瓜——清炒冬瓜

食材：冬瓜、小米辣、蒜、油、生抽、十三香、鸡精、盐、葱花

做法：

①锅中倒油，油热倒入冬瓜，大火翻炒；

②加2勺生抽、十三香、少许鸡精，翻炒均匀；

③加少许清水，焖5—6分钟，加适量盐，翻炒均匀 ，撒上葱花即可出锅

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