为持续规范全县中小学及幼儿园（以下简称“校园”）食材集中配送企业管理，切实防范校园食品安全风险，近年来，四川省宜宾市屏山县市场监管局、屏山县教育体育局在全面摸清全县从事校园食材供货配送企业底数基础上，持续开展全县校园食材集中配送企业食品安全规范提升行动。
屏山县市场监管局进一步强化日常监督抽检和风险监测，针对校园食堂食材供应企业制定专项抽检计划。对配送的粮油、食用农产品、调味品等消费量较大的品种进行抽检，抽检发现不合格的，依法开展核查处置，严防不合格食品流入校园。督促配送企业建立健全食品安全管理制度并严格执行，严格开展“日管控、周排查、月调度”工作。配送企业必须严格遵守《招标投标法》《政府采购法》要求，严禁非法转包、分包。督促配送企业全面落实进货查验和进销货记录制度。鼓励配送企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。配送企业必须严格落实安全查验制度，对采购和配送的食材进行票证、感观查验并如实做好检查记录。发现票货不符及感观性状异常的食品不得入库或配送。
同时，屏山县市场监管局、县教育体育局会同相关部门，每学期至少对配送企业开展一次联合检查，并对配送企业进行全面评估，对发现的问题督促整改到位，依法查处违法行为。县教育体育局对未通过评估的配送企业根据合同规定，指导学校视情况对其采取暂停供货、限期整改直至终止供货资格等处理。大力提升食品安全数字化管理能力。鼓励配送企业通过数字化手段提升食品安全管理水平。鼓励配送企业在卸货区、洗拣区、加工区、仓库、快检室等关键点位安装具备“AI”抓拍等功能的高清摄像头，抓拍留存经营行为画面；在冷藏冷冻设施、冷链运输车辆接入温度、湿度监控设备，实时监控运行状况。指导和督促配送企业制定食品安全事故处置方案，定期检查企业各项食品安全防范措施的落实情况。督促配送企业参加食品安全责任保险，提升企业抗风险能力，更好地维护企业、学校、学生各方合法权益。
屏山县通过严格日常管理、强化食材追溯、推动数字化赋能、强化应急处置等措施，全面提升全县配送企业食品安全管理能力，打造了一批质量可控、家长放心的重点配送企业，构建起责任清晰、安全可靠的学校食材配送新形态，切实保障了校园食品安全。（刘秋林）
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