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谁不喜欢在比赛日或作为美味派对开胃菜时享用辛辣、奶油味的水牛鸡肉蘸酱呢？这种烤蘸酱的主要成分通常包括切碎的奶酪、撕碎的鸡肉、辣酱、牧场调味酱和奶油奶酪，让它更加奶油滑。然而，如果你想给你的水牛鸡肉蘸酱增加健康的蛋白质，只需用另一种奶油状但更营养的成分——奶酪，来替代奶油奶酪。
奶酪是优质蛋白质的极佳来源，½杯2%脂肪的奶酪大约含有12克蛋白质。它是通过向牛奶中添加酸性物质（如细菌培养物或醋）使其分离成凝乳和乳清。富含蛋白质的凝乳被切成小块后加热，制作成奶酪。
其奶油般、乳白色、微酸的味道使 农家奶酪成为高蛋白香蕉布丁的秘密武器，也是奶油蛋白土豆泥的完美替代品。这些特点也使农家奶酪非常适合用作水牛城鸡肉蘸酱，更不用说，它比奶油奶酪更有营养。跟着一些小技巧，把这种健康食材融入完美的高蛋白派对开胃菜中。
如何将农家奶酪加入蘸酱
水牛鸡肉蘸酱是一道快速又简单的开胃菜，只需准备 5 到 10 分钟，烘烤 10 到 20 分钟。这种辛辣的蘸酱，六人份大约需要 2 杯农家奶酪，或者一个 16 盎司的容器。低脂（1% 或 2%）的农家奶酪比用脱脂牛奶做的无脂农家奶酪更稠、更少水分，因此更适合做奶油水牛蘸酱。
如果你不介意质地稍微粗糙，可以直接把农家奶酪从容器里加入其他配料。想要更光滑的质地，可以用食品加工机或搅拌机先把农家奶酪搅拌均匀再加入。或者，为了让味道更奶油、更融合，可以把农家奶酪和水牛酱或辣酱，还有大蒜粉、盐和胡椒等香料混合。像 Cuisinart 的 Mini-Prep Plus 或 Hamilton Beach 的食品加工机和蔬菜切割机，这些食品加工机让混合配料变得很简单。
如果你想用更有营养的选择替代你水牛鸡肉蘸酱食谱中的牧场沙拉酱，可以尝试用希腊酸奶代替，它的酸味很适合这种辛辣的蘸酱。 水牛鸡肉蘸酱通常搭配饼干、玉米片、贝果片或Fritos食用，但你也可以加入一些更营养的选择，如芹菜条、胡萝卜、椒盐卷饼、甜椒或黄瓜。你的比赛日客人一定会被这种富含蛋白质的烤蘸酱所吸引。
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